Madagascar Sambirano 70%

25,00 

Profil aromatique : fruits acidulés

Cultivé par un groupement de producteurs dans la région de Sambirano au nord du pays, ce cacao dévoile des notes d’agrumes mais aussi d’amande douce. Un milieu de bouche caramélisé pour finir sur une touche cacaotée.

Le cacao original introduit sur l’île était le Criollo mais le Trinitario a ensuite été introduit dans les fermes de la côte Est et a poussé dans la vallée de Sambirano. Plusieurs histoires sont racontées à propos de l’introduction du Cacao à Madagascar. La production ne cesse d’augmenter depuis 20 ans et la récolte est aujourd’hui de 1000 tonnes.

Ces fèves viennent de la vallée de Sambirano.


Fabrication artisanale en France

Fèves de cacao origine Madagascar, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

Pour une meilleure conservation de arômes, dégustez rapidement après ouverture. A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 18°C.

A consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

 

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UGS : MOCOUVMAD70 Catégories : , , Étiquettes : , ,

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Prix au kg

25,00 euros TTC/kg