Côte d’Ivoire Guémon 48%

5,50 

Profil aromatique : noix

Ce cacao du Sud-ouest du pays est caramélisé et relevé par des notes d’épices douces et de praliné noisette.

Le cacao de Côte d’Ivoire est reconnu dans le monde entier car ce pays est le plus gros producteur de cacao au monde. Le cacao ivoirien est généralement de l’Amazone, cependant, le pays est lentement en train de redorer sa réputation en prouvant qu’il peut également produire du cacao fin d’excellente qualité et dont les profils aromatiques se révèlent très intéressants.

Les fèves de cacao que nous travaillons proviennent d’une coopérative exclusivement féminine de la région de Guémon, située dans une zone forestière et montagneuse. La coopérative est certifiée UTZ et ses 300 membres ont bénéficié de formations additionnelles, de microcrédits pour investir dans leurs plantations, ainsi que du développement d’autres projets tels qu’un programme de support alimentaire pour neuf écoles locales de la région.


Fabrication artisanale en France

Fèves de cacao, lait entier, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

Pour une meilleure conservation de arômes, dégustez rapidement après ouverture. A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 18°C.

A consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

 

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UGS : TAB-COTGUE48 Catégories : , , Étiquettes : , ,

Informations complémentaires

Poids 100 g
Prix au kg

55,00 euros TTC/kg