Cuba Dorun 70%

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Profil aromatique : boisé

Ce cacao est cultivé dans la région isolée de Baracoa, au Nord-Est de l’ile. Ce chocolat est boisé, caramélisé et on y retrouve des arômes de confiture de pruneau et de fruits à coque.

Le cacao a été introduit au début du 19ème siècle sur l’île de Cuba par des colons français qui fuyaient la révolution d’indépendance en Haïti.

Ce cacao est originaire de Baracoa, dans la Province de Guantanamo, au Nord-Est du pays. Cette zone est isolée car elle est au  bord de la Bahia de Miel et entourée par une grande chaine de montagnes qui inclut la Sierra del Purial. C’est aujourd’hui l’une des provinces principales de production de cacao à Cuba, mais aussi de fabrication du chocolat.

Les hybrides qui poussent aujourd’hui sont les mêmes qu’avant l’introduction du régime communiste en 1965. Les cacaoyers poussent chez des petits paysans, au milieu des plants de bananes et de noix de coco.


Fabrication artisanale en France

Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

Pour une meilleure conservation de arômes, dégustez rapidement après ouverture. A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 18°C.

A consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

 

Rupture de stock

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Informations complémentaires

Poids 100 g
Prix au kg

55,00 € TTC

Valeurs Nutritionnelles

Apport Calorique
Protéines
Glucides
Sel