Pérou Piura 70%

6,00 

Profil aromatique : fruits acidulés

Cultivé dans la région de Piura, ce cacao acidulé et beurré contient 35% de fèves blanches. De légères notes d’amertume, un goût de noisettes torréfiées et un final cacaoté.

Le cacao pousse dans la région de Piura, au Nord du Pérou, dans une zone semi-irriguée.

Les cacaoyers sont cultivés par un groupe de producteurs qui sont allés faire un voyage d’étude à Chuao, au Venezuela. Le traitement post-récolte est donc effectué de la même façon que là-bas.

La culture est bio et le cacao contient environ 35% de fèves blanches.


Fabrication artisanale en France

Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

Pour une meilleure conservation de arômes, dégustez rapidement après ouverture. A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 18°C.

A consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

 

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UGS : TAB-PERPIU70 Catégories : , , Étiquettes : , ,

Informations complémentaires

Poids 100 g
Prix au kg

60,00 euros TTC/kg