Venezuela Carenero 70%

6,00 

Profil aromatique : végétal

Un cacao cultivé dans l’état de Sucre, dans le Nord du pays. Ce chocolat est long en bouche, avec des arômes végétaux et cacaotés et une touche d’astringence.

Le nom Carenero a été donné à ce cacao en raison du port duquel les fèves étaient autrefois expédiées. De nos jours, il pousse toujours dans les environs, dans l’état de Sucre, au Nord du pays.

Ces fèves sont des hybrides de Criollo-Trinitario de Barlovento. Elles sont collectées par de petits planteurs qui les fermentent et les sèchent individuellement.


Fabrication artisanale en France

Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

Pour une meilleure conservation de arômes, dégustez rapidement après ouverture. A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 18°C.

A consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

 

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Informations complémentaires

Poids 100 g
Prix au kg

60,00 euros TTC/kg