Venezuela Porcelana 70%

7,50 

Profil aromatique : noix

Ce cacao, dont les cabosses sont couleur porcelaine, est cultivé dans la région de Maracaibo. Un chocolat aux arômes grillés, puis les fruits secs viennent compléter les notes végétales, pour terminer sur une saveur de chocolat chaud.

A l’époque des colonies, le cacao Porcelana était appelé Maracaibo, d’après le nom du port éponyme d’où on expédiait les fèves. Il a été rebaptisé Porcelana en raison de l’aspect « porcelaine » de ses cabosses.

Ces fèves sont collectées chez de petits planteurs dans la région de Sur del Lago de Maracaibo, dans la province de Zulia.

La variété du cacao Porcelana est le Criollo.


Fabrication artisanale en France

Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

Pour une meilleure conservation de arômes, dégustez rapidement après ouverture. A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 18°C.

A consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

 

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UGS : TAB-VENPOR70 Catégories : , , Étiquettes : , ,

Informations complémentaires

Poids 100 g
Prix au kg

75,00 euros TTC/kg