{"title":"À pâtisser","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDécouvrez notre sélection de chocolats à pâtisser : blocs, pistoles, pralinés et poudre de cacao issus de fèves torréfiées à Donzère.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-costa-rica-quetzal-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Costa Rica Quetzal 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat se distingue par ses notes puissantes de cacao suivi d’arômes d’amandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao Trinitario provient de la région d’Upala, dans les plaines du Nord du Costa Rica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon goût varie en fonction du mélange et des saisons. Il est reconnu pour ses notes fruitées et à la fois des nuances terreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation est faite dans des bacs en bois, divisés en trois parties, ce qui facilite le passage d’un bac à l’autre, tous les deux jours. Le procédé prend environ 5 à 6 jours, en fonction du climat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-centrale\" title=\"Origine Costa Rica\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Costa Rica\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e588 kcal \/ 2446 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e40,5g\n\u003cp\u003e22,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e37,1g\n\u003cp\u003e28,4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52716625789192,"sku":"COUV-COSQUE70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-chocolat-au-lait-tradition-35-1kg","title":"Bloc Chocolat au lait « Tradition » 35% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat au lait est un mélange maison. Les différentes fèves utilisées, en plus de la pointe de lait, confèrent à ce chocolat un goût et une identité unique.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e578 kcal \/ 2417 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e39.8 g\n\u003cp\u003e24,5g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e43.2g\n\u003cp\u003e41.1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e10.2g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e0,25g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52752409526536,"sku":"COUV-TRALAI35","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/31_b1c168a2-0f4f-4556-b803-0f857d12e6f7.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-chocolat-au-lait-jamaique-marvia-48-1kg","title":"Bloc chocolat au lait Jamaïque Marvia 48% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat commence tout en douceur avec des arômes de chocolat chaud auxquels se mêlent des notes de caramel et de biscuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn dit que les fèves de cacao Jamaïcaines furent les premières fèves à être importées au Royaume-Uni. Au départ, elles étaient transformées en une boisson lactée, vendue comme médicament.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Jamaïque, les fèves sont achetées à travers une organisation d’Etat. C’est une organisation par laquelle tout importateur de cacao est obligé de passer dans de nombreux pays. Généralement, le cacao cultivé est le Trinitario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Jamaïque\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-des-caraibes\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Jamaïque\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e589 kcal \/ 2446 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e42,2g\n\u003cp\u003e26,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e41,0g\n\u003cp\u003e35,7g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e8,4g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e0,13g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52752428007688,"sku":"COUV-JAMMAR48","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/31_b1c168a2-0f4f-4556-b803-0f857d12e6f7.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-chocolat-au-lait-perou-piura-48-bio-1kg","title":"Bloc chocolat au lait Pérou Piura 48% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCultivées dans la région de Piura, les fèves de cacao donnent à ce chocolat au lait un goût caramélisé, de lait, ainsi qu’une note légèrement acidulée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao pousse dans la région de Piura, au Nord du Pérou. La zone est semi-irriguée. Les cacaoyers sont cultivés par un groupe de producteurs qui sont allés faire un voyage d’étude à Chuao, au Venezuela. Le traitement post-récolte est donc effectué de la même façon que là-bas. La culture est bio c’est un Criollo aux fèves blanches (environ 35%), type Porcelana. Ces fèves viennent d’un circuit court, en effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" title=\"Origine Equateur\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Pérou\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e583 kcal \/ 2435 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e40,0g\n\u003cp\u003e24,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e44,1g\n\u003cp\u003e40.4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e8,0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e0,14g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52752451272968,"sku":"COUV-PERPIU48","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/31_b1c168a2-0f4f-4556-b803-0f857d12e6f7.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-au-lait-bolivie-ekeko-48-1kg","title":"Bloc de chocolat au lait Bolivie Ekeko 48% - 1kg","description":"\u003cp\u003eLes fèves de cacao viennent d’une association de la région de Cochabamba. Le cacao est certifié bio et FairWild et il est récolté par deux peuples indigènes du bassin Amazonien, les Yuracaré et les Chimanes. Cette association a vu le jour pour faire face à la diminution des ressources de ces peuples, causée par la déforestation, en réévaluant la récolte du cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Yuracaré et les Chimanes se rendent sur des îles et îlots sauvages et récoltent les cabosses de cacao mûres. Ils transportent ensuite les fèves à cheval ou en pirogue jusqu’au centre où elles seront ensuite fermentées et séchées. Le reste de l’année, les arbres sont oubliés et la nature reprend ses droits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" title=\"Origine Venezuela\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Venezuela\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e584 kcal \/ 2437 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e40,1 g\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e24,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e44,0g\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e40,3g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e8,0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e0,14g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52755796492552,"sku":"COUV-BOLEKE48","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/31_b1c168a2-0f4f-4556-b803-0f857d12e6f7.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-au-lait-cameroun-48-1kg","title":"Bloc de chocolat au lait Cameroun 48% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCes fèves de cacao sont issues de plantations vielles de plus de 50 ans. Elles ont été introduites dans le pays par les allemands, il s’agissait alors de cacaoyers de la variété Forestero. Depuis une vingtaine d’années, les jeunes agriculteurs qui ont pris la relève créent de nouvelles plantations avec d’autres variétés, des Trinitario. Ces plantations, qui fonctionnent désormais en coopérative, se situent dans la région centrale du Cameroun dans le département de la Lékié.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-afrique-origines-terroirs-et-savoir-faire\" title=\"Origine Cameroun\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Cameroun\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52755819397384,"sku":"MOBLOCAMER48","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/31_b1c168a2-0f4f-4556-b803-0f857d12e6f7.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-au-lait-cote-d-ivoire-guemon-48-1kg","title":"Bloc de chocolat au lait Côte d’Ivoire Guémon 48% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao du Sud-ouest du pays est caramélisé et accompagné par des notes de biscuit et de lait chaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao de Côte d’Ivoire est reconnu dans le monde entier car ce pays est le plus gros producteur de cacao au monde. Les fèves de cacao que nous travaillons proviennent d’une coopérative exclusivement féminine de la région de Guémon, située dans une zone forestière et montagneuse. La coopérative est certifiée UTZ et ses 300 membres ont bénéficié de formations additionnelles, de microcrédits pour investir dans leurs plantations, ainsi que du développement d’autres projets tels qu’un programme de support alimentaire pour neuf écoles locales de la région. Le cacao cultivé est de type Forestero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture. À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C. À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-afrique-origines-terroirs-et-savoir-faire\" title=\"Origine Côte d'Ivoire\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Côte d'Ivoire\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e584 kcal \/ 2437 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e40,1 g\n\u003cp\u003e24,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e44,0g\n\u003cp\u003e40,3g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e8,0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e0,14g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52755832111368,"sku":"COUV-COTGUE48","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/31_b1c168a2-0f4f-4556-b803-0f857d12e6f7.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-au-lait-equateur-esmeralda-48-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat au lait Equateur Esmeralda 48% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao de la province Esmeraldas, dont les cabosses sont jaunes et granuleuses, dévoile un goût de biscuit beurré et de caramel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao pousse dans la zone nord de la province d’Esmeraldas, qui est recouverte par une forêt tropicale. Les villages se trouvent principalement au bord des rivières et le moyen de transport traditionnel se trouve être la pirogue. Le cacaoyer est un arbre natif de la région et il contribue depuis toujours au soutien économique des communautés. Ces fèves viennent d’un circuit court, en  effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao est cultivé en agroforesterie, sous l’ombre de plusieurs variétés d’arbres tels que des manguiers, bananiers, cocotiers, orangers et arbres à bois.  Le cacao est cultivé de manière traditionnelle et ses cabosses sont jaunes et ont un aspect granuleux. Très peu cultivée avec des cacaos Trinitarios, cette zone ne présente presque pas de mélange de variétés. On y retrouve le cacao “Nacional”, très apprécié et connu pour son goût caractéristique « arriba ». Il est cultivé exclusivement en Equateur et constitue seulement 2% de la production mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl y a 22 centres de recollection des fèves de cacao fraîches où les agriculteurs peuvent venir déposer leurs fèves deux jours par semaine et sont payés immédiatement selon le poids fourni. Une pirogue ou un camion amène les fèves vers le centre de transformation post-récolte. Les fèves y sont alors fermentées, séchées et emballées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture. À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C. À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" title=\"Origine Equateur\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Equateur\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9988%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e583 kcal \/ 2435 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e40,0g\n\u003cp\u003e24,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e44,1g\n\u003cp\u003e40.4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e8,0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cp\u003e0,14g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52755836961032,"sku":"COUV-EQUESM48","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/31_b1c168a2-0f4f-4556-b803-0f857d12e6f7.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-au-lait-vietnam-thanh-long-48-1kg","title":"Bloc de chocolat au lait Vietnam Thanh Long 48% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAcheté par le biais de la filière Vietcacao, ce cacao de la région de Ben Tre donne un chocolat au lait aux arômes de fruits rouges et d’abricots tout en rappelant la douceur du caramel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao provient de la région de Ben Tre, dans le delta du Mékong, au Sud du Vietnam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves proviennent de plusieurs familles de planteurs puis sont emmenées dans une station de traitement du cacao, installée dans une école pour jeunes handicapés. C’est la filière Vietcacao qui a entrepris d’en faire un Centre d’Aide au travail, afin d’aider à la réinsertion professionnelle de ces jeunes gens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation et le séchage des fèves ont lieu là-bas afin d’en maîtriser les étapes au mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus d’informations sur le site\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.vietcacao.com\/\"\u003e\u003cu\u003eVietcacao\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture. À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C. À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Vietnam\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-asie-origines-terroirs-et-savoir-faire\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Vietnam\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e584 kcal \/ 2437 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e40,1 g\n\u003cp\u003e24,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e44,0g\n\u003cp\u003e40,3g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e8,0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e0,14g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52755841122568,"sku":"COUV-VIETHA48","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/31_b1c168a2-0f4f-4556-b803-0f857d12e6f7.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-blanc-perou-chanchamayo-40-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat blanc Pérou Chanchamayo 40% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat commence en douceur avec des arômes de lait chaud et de vanille suivi de notes de jasmin et de fruits jaunes ainsi que de framboise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes plantations de cacao se situent dans le centre du pays, dans le contrefort des Andes. Elles sont donc assez vallonnées et les cacaoyers poussent sous des plantes d’ombrage allant jusqu’à 30 mètres de haut. Dans ces forêts tropicales, l’humidité y est suffisante pour qu’il n’y ait pas besoin de mettre en place un système d’irrigation. La majorité des plantations compte des arbres semés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao est de variété Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe traitement post-récolte des fèves est collectif : elles sont récoltées par chaque paysan puis la fermentation et le séchage se font en commun. La culture est bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves viennent d’un circuit court, en  effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Pérou\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e611 kcal \/ 2558 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e45,2 g\n\u003cp\u003e28,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e47,6 g\n\u003cp\u003e47,6g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e5,10 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e0,15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/Perou-Chanamayo-40-Profil-Aro.png?v=1763472094\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52778674159880,"sku":"MOBLOBLABIO","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-BLANC.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-tradition-63-1kg","title":"Bloc de Chocolat Noir « Tradition » 63% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat noir est un mélange maison de 3 fèves d’origines différentes. Ce mélange de saveurs confère à ce chocolat un goût et une identité uniques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e567 kcal \/ 2358 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e35,9g\n\u003cp\u003e20,3g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e44,5g\n\u003cp\u003e36,8g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e6,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52778683957512,"sku":"COUV-TRANOI63","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-bolivie-ekeko-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Bolivie Ekeko 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat long en bouche, légèrement boisé, présente des arômes de fruits jaunes et de fruits rouges mûrs, suivi par des notes de miel, de caramel et cacao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao viennent d’une association de la région de Cochabamba. Le cacao est certifié bio et FairWild et il est récolté par deux peuples indigènes du bassin Amazonien, les Yuracaré et les Chimanes. Cette association a vu le jour pour faire face à la diminution des ressources de ces peuples, causée par la déforestation, en réévaluant la récolte du cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Yuracaré et les Chimanes se rendent sur des îles et îlots sauvages et récoltent les cabosses de cacao mûres. Ils transportent ensuite les fèves à cheval ou en pirogue jusqu’au centre où elles seront ensuite fermentées et séchées. Le reste de l’année, les arbres sont oubliés et la nature reprend ses droits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" title=\"Origine Bolivie\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Bolivie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e588 kcal \/ 2446 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e40,5g\n\u003cp\u003e22,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e37,1g\n\u003cp\u003e28,4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52778692280584,"sku":"MOBLOBOL70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-colombie-sua-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Colombie Sua 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao est cultivé dans la région de Santander, au Nord-Est du pays. Ce chocolat est cacaoté, épicés et révèle principalement des arômes de fruits secs et de fruits rouges.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’origine, la Colombie était connue pour ses variétés de Criollo qui ont malheureusement été remplacées par des variétés modernes hybrides au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves de cacao viennent de la région de Santander, dans la Vallée Magdalena, au Nord, qui compte à elle seule 40% de la production de cacao du pays. 81% des plantations sont des variétés hybrides de Trinitario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des bacs en bois et le séchage sur des tables en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" title=\"Origine Equateur\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Colombie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9988%; height: 204.8px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 19.6007px;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 19.6007px;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 19.6007px;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 19.6007px;\" width=\"307\"\u003e588 kcal \/ 2446 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1997px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 55.1997px;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 55.1997px;\" width=\"307\"\u003e40,5g\n\u003cp\u003e22,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1997px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 55.1997px;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 55.1997px;\" width=\"307\"\u003e37,1g\n\u003cp\u003e28,4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 19.6007px;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 19.6007px;\" width=\"307\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.599px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 35.599px;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.2986%; height: 35.599px;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52778718232840,"sku":"COUV-COLSUA70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-equateur-esmeralda-70-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Equateur Esmeralda 70% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao, dont les cabosses jaunes et granuleuses poussent dans la province Esmeraldas, a du caractère. Ce chocolat est épicé, végétal et présente des notes d’amertume.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao pousse dans la zone nord de la province d’Esmeraldas, qui est recouverte par une forêt tropicale. Les villages se trouvent principalement au bord des rivières et le moyen de transport traditionnel se trouve être la pirogue. Le cacaoyer est un arbre natif de la région et il contribue depuis toujours au soutien économique des communautés. Ces fèves viennent d’un circuit court, en  effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003eCe cacao est cultivé en agroforesterie, sous l’ombre de plusieurs variétés d’arbres tels que des manguiers, bananiers, cocotiers, orangers et arbres à bois.  Le cacao est cultivé de manière traditionnelle et ses cabosses sont jaunes et ont un aspect granuleux. Très peu cultivée avec des cacaos Trinitarios, cette zone ne présente presque pas de mélange de variétés. On y retrouve le cacao “Nacional”, très apprécié et connu pour son goût caractéristique « arriba ». Il est cultivé exclusivement en Equateur et constitue seulement 2% de la production mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl y a 22 centres de recollection des fèves de cacao fraîches où les agriculteurs peuvent venir déposer leurs fèves deux jours par semaine et sont payés immédiatement selon le poids fourni. Une pirogue ou un camion amène les fèves vers le centre de transformation post-récolte. Les fèves y sont alors fermentées, séchées et emballées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" title=\"Origine Equateur\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Equateur\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-tabs-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container product-tabs-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper tabs-layout-tabs wd-opener-pos-right wd-opener-style-arrow\" data-state=\"first\" data-layout=\"tabs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wd-accordion-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"entry-content woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--valeurs-nutritionnelles panel wc-tab\" id=\"tab-valeurs-nutritionnelles\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-title-valeurs-nutritionnelles\" data-accordion-index=\"valeurs-nutritionnelles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wc-tab-inner wd-entry-content\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9988%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 53.1883%;\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 46.5398%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 53.1883%;\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 46.5398%;\"\u003e588 kcal \/ 2444 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 53.1883%;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 46.5398%;\"\u003e40,4g\n\u003cp\u003e22,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 53.1883%;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 46.5398%;\"\u003e37,2g\n\u003cp\u003e28,5g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 53.1883%;\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 46.5398%;\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 53.1883%;\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 46.5398%;\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"container related-and-upsells\" style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52810495164680,"sku":"COUV-EQUESM70","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-grenade-arawaks-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Grenade Arawaks 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat se distingue par son caractère boisé, relevé de notes cacaotées et légèrement fruitées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’île de Grenade se situe dans les Antilles, à environ 200 km au Nord-Est du Venezuela. La production de cacao a été introduite sur l’île par les Anglais au 18\u003csup\u003eème\u003c\/sup\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esiècle, au même titre qu’ils le firent précédemment dans les îles caribéennes de Trinité, Sainte Lucie, Saint-Vincent et la Jamaïque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe nos jours, l’île abrite environ 8500 planteurs de cacao, qui cultivent 2360 hectares de terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves que nous travaillons sont principalement cultivées par des petits producteurs du Nord de l’île, dans le district de Saint Andrew. Les fèves fraiches sont ensuite récupérées par l’association Grenade Cocoa, qui va les faire fermenter et sécher. Cette association, tenue par les planteurs eux-mêmes, coordonne les besoins des fermiers et la vente de leur cacao, en incluant la dimension de contrôle qualité et d’export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Grenade\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-des-caraibes\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Grenade\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e588 kcal \/ 2446 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e40,5g\n\u003cp\u003e22,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e37,1g\n\u003cp\u003e28,4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52810507845896,"sku":"MOBLOGRE70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-indonesie-java-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Indonésie Java 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat se distingue par des arômes boisés et fumés avec des notes de châtaignes et d’amandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de Java sont collectées par un organisme d’Etat puis rassemblées dans une coopérative où le processus de fermentation (pendant 4 jours) et de séchage auront lieu. Cet organisme a pour objectif de développer les communautés et d’agir en faveur du développement durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa compagnie étatique qui supervise le processus a pour objectif de développer les communautés, d’investir dans de bonnes pratiques agricoles et d’introduire les notions de viabilité environnementale et de responsabilité sociale dans la chaîne de production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois que les fèves sont ramassées, les cabosses sont soumises à un processus de sélection strict pour séparer les fèves blanches des fèves foncées. 3 fèves de chaque cabosse sont coupées pour déterminer le pourcentage de fèves blanches dans la cabosse. Les fèves sont des Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Java\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-asie-origines-terroirs-et-savoir-faire\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Java\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e588 kcal \/ 2446 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e40,5g\n\u003cp\u003e22,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e37,1g\n\u003cp\u003e28,4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52810865934600,"sku":"COUV-INDJAV70","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-jamaique-marvia-63-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Jamaïque Marvia 63% - 1kg","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao révèle des notes mielleuses tout en ayant un arôme de sous bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn dit que les fèves de cacao Jamaïcaines furent les premières fèves à être importées au Royaume-Uni. Au départ, elles étaient transformées en une boisson lactée, vendue comme médicament.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Jamaïque, les fèves sont achetées à travers une organisation d’Etat. C’est une organisation par laquelle tout importateur de cacao est obligé de passer dans de nombreux pays. Généralement, le cacao cultivé est le Trinitario. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-afrique-origines-terroirs-et-savoir-faire\" title=\"Origine Madagascar\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Madagascar\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e567 kcal \/ 2358 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e35,9g\n\u003cp\u003e20,3g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e44,5g\n\u003cp\u003e36,8g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e6,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52810880680200,"sku":"COUV-JAMMAR63","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-madagascar-sambirano-70-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Madagascar Sambirano 70% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé par un groupement de producteurs dans la région de Sambirano au nord du pays, ce cacao dévoile des notes d’agrumes mais aussi d’amande douce, de banane et de mûre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe cacao original introduit sur l’île était le Criollo mais le Trinitario a ensuite été introduit dans les fermes de la Côte Est et a poussé dans la vallée de Sambirano. Plusieurs histoires sont racontées à propos de l’introduction du Cacao à Madagascar. La production ne cesse d’augmenter depuis 20 ans et la récolte est aujourd’hui de 1000 tonnes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Madagascar\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-afrique-origines-terroirs-et-savoir-faire\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Madagascar\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e584 kcal \/ 2421 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e43,2g\n\u003cp\u003e26,6g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e34,6g\n\u003cp\u003e30g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e8,7g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52810886676744,"sku":"MOCOUVMAD70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-nicaragua-chuno-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Nicaragua Chuno 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao du nord du pays se caractérise par ses notes de framboises et de fruits mûrs il présente également des arômes de fruits secs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao que nous utilisons proviennent principalement des montages de la région Jinotega, au Nord du pays. Il s’agit de la région idéale pour la production de cacao car le sol est fertile et il pleut beaucoup tout au long de l’année, même si les températures restent élevées. De plus en plus de producteurs abandonnent la culture du café, qui est malheureusement très sensible au réchauffement climatique, pour se tourner vers celle du cacao. Certaines régions ont même été reboisées grâce aux cacaoyers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe système de traçabilité nous permet de connaitre les noms des producteurs de cacao, car les quantités ne sont pas assez importantes pour provenir d’une seule plantation. Les producteurs sont formés à la Cocoa Academy et 6 professionnels leur rendent régulièrement visite pour leur donner des conseils pratiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre fournisseur va toutes les semaines dans les plantations pour récupérer les fèves et ensuite les faire fermenter, sécher et mettre en sac dans le même endroit. Cela leur permet de contrôler la qualité des fèves avant de nous fournir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-centrale\" title=\"Origine Nicaragua\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Nicaragua\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e580 kcal \/ 2414 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e38,9g\n\u003cp\u003e21,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e38,8g\n\u003cp\u003e30,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52810921246984,"sku":"COUV-NICCHU70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-nicaragua-nicalizo-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Nicaragua Nicalizo 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao qui pousse dans les montagnes du nord du pays commence par des notes fleuries et fruités, puis développe des arômes de noix et d’amandes sur un fond boisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao que nous utilisons proviennent principalement des montages de la région Jinotega, au Nord du pays. Il s’agit de la région idéale pour la production de cacao car le sol est fertile et il pleut beaucoup tout au long de l’année, même si les températures restent élevées. De plus en plus de producteurs abandonnent la culture du café, qui est malheureusement très sensible au réchauffement climatique, pour se tourner vers celle du cacao. Certaines régions ont même été reboisées grâce aux cacaoyers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe système de traçabilité nous permet de connaitre les noms des producteurs de cacao, car les quantités ne sont pas assez importantes pour provenir d’une seule plantation. Les producteurs sont formés à la Cocoa Academy et 6 professionnels leur rendent régulièrement visite pour leur donner des conseils pratiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre fournisseur va toutes les semaines dans les plantations pour récupérer les fèves et ensuite les faire fermenter, sécher et mettre en sac dans le même endroit. Cela leur permet de contrôler la qualité des fèves avant de nous fournir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Nicaragua\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-centrale\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Nicaragua\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e580 kcal \/ 2414 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e38,9g\n\u003cp\u003e21,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e38,8g\n\u003cp\u003e30,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52810954637576,"sku":"COUV-NICNIC70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-nicaragua-rugoso-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Nicaragua Rugoso 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao, cultivé dans les montagnes du nord, commence en douceur avec des arômes de miel et de biscuits puis présente des notes de fruits secs et boisées .\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao que nous utilisons proviennent principalement des montages de la région Jinotega, au Nord du pays. Il s’agit de la région idéale pour la production de cacao car le sol est fertile et il pleut beaucoup tout au long de l’année, même si les températures restent élevées. De plus en plus de producteurs abandonnent la culture du café, qui est malheureusement très sensible au réchauffement climatique, pour se tourner vers celle du cacao. Certaines régions ont même été reboisées grâce aux cacaoyers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe système de traçabilité nous permet de connaitre les noms des producteurs de cacao, car les quantités ne sont pas assez importantes pour provenir d’une seule plantation. Les producteurs sont formés à la Cocoa Academy et 6 professionnels leur rendent régulièrement visite pour leur donner des conseils pratiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre fournisseur va toutes les semaines dans les plantations pour récupérer les fèves et ensuite les faire fermenter, sécher et mettre en sac dans le même endroit. Cela leur permet de contrôler la qualité des fèves avant de nous fournir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-centrale\" title=\"Origine Nicaragua\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Nicaragua\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52810955718920,"sku":"COUV-NICRUG70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-panama-dabaiba-63-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Panama Dabaiba 63% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat très doux commence par des notes de miel et de caramel puis présente des arômes de biscuits, de cannelle et de chocolat chaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves nous viennent d’une coopérative qui a été la première du pays, en 1952. Elle comptait alors 19 membres. Aujourd’hui, ils sont 1500 et plus de 3000 familles bénéficient des programmes de la coopérative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1997, la région Ngöbe-Buglé, au Nord-ouest du Panama a finalement obtenu son autonomie suite à des pressions du peuple. Les Ngöbe et les Buglé se sont unis, tous deux subissant l’exploitation de leurs ressources naturelles et la dégradation environnementale de leurs terres ancestrales. La plupart des membres de la coopérative appartiennent à ces deux groupes ethniques et ils travaillent toujours avec le même respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao est cultivé dans une réserve de forêt tropicale, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui abrite une biodiversité importante. Le processus post-récolte des fèves, de la fermentation au séchage, est fait individuellement par les producteurs car toutes les fermes sont assez isolées les unes des autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes variétés cultivées sont le Trinitario et le Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-centrale\" title=\"Origine Panama\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Panama\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811023548680,"sku":"COUV-PANDAB63","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-papouasie-nouvelle-guinee-sido-70-1kg-1","title":"Bloc de chocolat noir Papouasie Nouvelle Guinée Sido 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat, dont le cacao est cultivé en Nouvelle-Bretagne Orientale, révèle principalement des arômes de fumé, bien qu’on y retrouve également une touche végétale et des fruits confits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao de Papouasie Nouvelle Guinée est le résultat d’un mix entre le Criollo Vénézuélien, l’Amelonado d’Afrique de l’Ouest, l’hybride Forastero et le clone du Trinitario. Ces variétés ont été diffusées en 1990 par des agences d’aide internationales et des ONG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves de cacao sont issues de plantations de Nouvelle Bretagne Orientale et collectées chez des petits producteurs à plusieurs endroits du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Papouasie Nouvelle Guinée\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-oceanie\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Papouasie Nouvelle Guinée\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811086921992,"sku":"COUV-PAPSID70","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-perou-chanchamayo-63-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Pérou Chanchamayo 63% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé dans le centre du pays, ce cacao possède de puissantes notes d’agrumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes plantations de cacao se situent dans le centre du pays, dans le contrefort des Andes. Elles sont donc assez vallonnées et les cacaoyers poussent sous des plantes d’ombrage allant jusqu’à 30 mètres de haut. Dans ces forêts tropicales, l’humidité y est suffisante pour qu’il n’y ait pas besoin de mettre en place un système d’irrigation. La majorité des plantations compte des arbres semés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao est de variété Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe traitement post-récolte des fèves est collectif : elles sont récoltées par chaque paysan puis la fermentation et le séchage se font en commun. La culture est bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves viennent d’un circuit court, en  effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Pérou\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811101700360,"sku":"COUV-PERCHAN63","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-perou-cusco-70-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Pérou Cusco 70% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chocolat aux notes fruitées et acidulées au début, développe ensuite des arômes de mangues et de prunes pour un final épicé et fleuri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCes fèves de cacao proviennent d’un groupement de producteurs spécifique identifié « Cusco » au Pérou. Ce cacao est de variété Criollo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Pérou\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811623366920,"sku":"MOBLOCUS70","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-perou-pablino-70-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Pérou Pablino 70% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao pousse au pied des Andes, chez un seul producteur, dans les forêts humides du centre du pays. Le chocolat est long en bouche, fruité et acidulé, pour finir sur une note de cacao légèrement pimentée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves de cacao viennent de la même région que celles de notre chocolat Chanchamayo, au centre du Pérou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa plantation est la propriété d’un seul producteur qui cultive également plusieurs types d’arbres comme la papaye, le café et même parfois des courges au sol. Il s’agit pour nous d’une plantation « modèle » : le planteur est très soigneux, travaille en bio, et il a les mêmes rendements que s’il ne faisait que du cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao mélange les variétés Criollos et Trinitario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves viennent d’un circuit court, en  effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Pérou\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811630117128,"sku":"COUV-PERPAB70","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-perou-piura-70-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Pérou Piura 70% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé dans la région de Piura, ce cacao acidulé et beurré contient 35% de fèves blanches. C’est un chocolat aux arômes acidulés avec une pointe d’amertume.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao pousse dans la région de Piura, au Nord du Pérou, dans une zone semi-irriguée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cacaoyers sont cultivés par un groupe de producteurs qui sont allés faire un voyage d’étude à Chuao, au Venezuela. Le traitement post-récolte est donc effectué de la même façon que là-bas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa culture est bio c’est un Criollo aux fèves blanches (environ 35%), type Porcelana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves viennent d’un circuit court, en effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Pérou\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811772526856,"sku":"COUV-PERPIU70","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-perou-yvan-70-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Pérou Yvan 70% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé dans centre du Pérou, ce cacao présente un profil aromatique assez atypique pour un cacao Péruvien. Le chocolat révèle un mélange d’arômes végétaux, acidulé et de fruits secs pour finir sur une touche boisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao  Pérou Yvan sont originaires de la province d’Atalaya  appartenant à la région d’Ucayali, dans le centre-est du Pérou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons nommé ces fèves « Yvan » en référence au producteur qui nous a fait découvrir cette plantation et s’occupe de la logistique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa culture se fait près de la rivière Uca Yali le climat y est équatorial. C’est donc une zone pluvieuse et humide au sol plat, alluvionnaire et sableux. La culture de fèves de cacao se fait sous ombrage. Les fèves proviennent de cacaoyers de type Criollo, hybrides et natifs amazonique. La variété d’arbres natifs amazonique, sont des arbres sauvages multipliés par les paysans pour créer des plantations. Cette variété possède donc une grande diversité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Pérou\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9589%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 54.9191%;\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 44.9831%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 54.9191%;\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 44.9831%;\"\u003e588 kcal \/ 2444 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 54.9191%;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 44.9831%;\"\u003e40,4g\n\u003cp\u003e22,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 54.9191%;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 44.9831%;\"\u003e37,2g\n\u003cp\u003e28,5g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 54.9191%;\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 44.9831%;\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 54.9191%;\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\" style=\"width: 44.9831%;\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/Design_sans_titre_3.png?v=1763401964\" alt=\"Pérou-Yvan-70\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811811488008,"sku":"COUV-PERYVA70","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-republique-dominicaine-yamasa-63-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat noir République Dominicaine Yamasa 63% - BIO 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao cultivé dans le Nord-ouest du pays donne un chocolat aux arômes de framboises et de groseilles avec des touches de biscuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao sont récoltées fraiches, avec la pulpe, dans les fermes. Elles sont ensuite fermentées et séchées au sein d’une organisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa culture du cacao est bio et elle offre un meilleur salaire aux paysans, qui avaient du mal à vendre leur cacao à un prix raisonnable jusque là. Cette activité contribue à créer de l’emploi dans des régions précédemment touchées par l’exode rural. Les planteurs profitent de formations et de conseils de la part d’agronomes, d’une avance pour financer leurs coûts de production et de récolte, et du financement du label bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-des-caraibes\" title=\"Origine Equateur\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine République Dominicaine\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811811782920,"sku":"COUV-REPYAM63","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-sao-tome-agua-grande-63-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Sao Tomé Agua Grande 63% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao est cultivé au Nord-est de l’île, chez un seul et même producteur, dans le district d’Agua Grande. Un chocolat aux arômes fruités et boisées avec des notes caramel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao a été introduit sur l’île de Sao Tomé dans les années 1850, par des colons Portugais qui avaient déjà introduit des variétés brésiliennes sur l’île voisine de Principe avec succès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn dit que les îles de Sao Tomé et Principe servaient de base au développement de l’Amelonado d’Afrique de l’Ouest. En effet, en 1886, le gouverneur du Ghana importa des fèves de Sao Tomé pour booster la production dans son pays. Durant la deuxième moitié du 20\u003csup\u003eème\u003c\/sup\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esiècle, d’autres variétés d’Equateur, de Trinité et du Venezuela vinrent enrichir les variétés trouvées sur l’île.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves sont achetées directement auprès de petits producteurs puis fermentées et séchées dans un même lieu. Le cacao prédominant est le Forastero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-des-caraibes\" title=\"Origine Sao Tomé\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Sao Tomé\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811858018568,"sku":"COUV-SAOTOM63","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-trinite-orisha-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Trinité Orisha 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao cultivé sur l’île de Trinité apporte au chocolat des arômes fumés et des notes de fruits secs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao a été introduit sur l’île de Trinité par les Espagnols au 16\u003csup\u003eème\u003c\/sup\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esiècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnviron 200 ans plus tard, elle devint le refuge du cacao d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud lorsqu’elles furent dévastées par les maladies. Les variétés introduites furent croisées pour produire une souche alliant la résistance des variétés d’Amazonico et le caractère délicat des Criollos : le Trinitario était né.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves de cacao sont récoltées par de petits producteurs sur l’île de Trinité. Elles sont ensuite collectées auprès de chaque famille par la Trinidad Cocoa \u0026amp; Coffee Industry Board de Trinidad \u0026amp; Tobago, puis elles sont fermentées et séchées centralement, pour assurer la stabilité de la qualité et des standards aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-des-caraibes\" title=\"Origine Grenade\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Trinité\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e588 kcal \/ 2446 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e40,5g\n\u003cp\u003e22,9g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e37,1g\n\u003cp\u003e28,4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e7,9g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811883020552,"sku":"COUV-TRIORI70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-venezuela-chuao-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Venezuela Chuao 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé dans le fameux village de Chuao, ce cacao présente des notes végétales et fruités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChuao est un petit village du Venezuela, renommé pour ses plantations de cacao. Il y a deux manières de s’y rendre : soit par bateau, soit à pied, en traversant les montagnes environnantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes planteurs de Chuao décrivent leur cacao comme étant « le meilleur du monde ». En 2000, leur cacao fut récompensé par une appellation d’origine « Cacao de Chuao ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes variétés hybrides et du Criollo poussent au milieu d’autres arbres comme des bananiers, des manguiers, des citronniers ou des cèdres. La production totale est d’environ 18 à 20 tonnes par an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de fermentation dure 7 jours, dans des caisses en bois, et le séchage se fait sur la place du village, en face de l’église.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Venezuela\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811947311368,"sku":"COUV-VENCHU70","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-venezuela-occumare-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Venezuela Occumare 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé dans l’état d’Aragua, au Nord du pays, un cacao aux arômes de fruits secs avec des notes acidulées et fruitées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao pousse aux alentours du village Occumare de la Costa, près de la côte Nord du Venezuela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom de cette variété vient du planteur qui à décidé de créer une coopérative à Occumare qui avait l’habitude de collecter et centraliser les fèves de cacao dans sa plantation pour les faire fermenter et sécher. Les plantations de cacao sont situées autour du village Occumare, proche de la côte Nord du Venezuela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation est faite dans des caisses en bois, couvertes de feuilles de bananiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Occumare et un mélange ente le Criollo et des variétés de Trinitario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Venezuela\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/Occumare-venezuela.png?v=1763404505\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52811954946312,"sku":"MOBLOOCC","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-venezuela-puerto-cabello-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Venezuela Puerto Cabello 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn chocolat très aromatique de la région de Carabobo. Des notes de fruits rouges ou fruits acidulés selon les récoltes. Des arômes végétaux, de fruits secs et de sous bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ  l’époque de la colonisation, le port encombré reçut son nom des espagnols qui disaient que la mer était tellement calme que l’on pouvait attacher les bateaux au ponton avec un seul cheveu (cheveu = « cabello » en espagnol). Puerto Cabello était utilisé au 17\u003csup\u003eème\u003c\/sup\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esiècle par les contrebandiers néerlandais. Plus tard, la région devint l’une des zones favorites des colons espagnols pour cultiver le cacao. Cet héritage cacaotier perdure à travers les innombrables variétés génétiques et saveurs qui peuvent être trouvées dans les montagnes tropicales de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves sont une combinaison de Trinitario avec une haute teneur en Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" title=\"Origine Equateur\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Venezuela\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52812060557576,"sku":"COUV-VENPUE70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-venezuela-sur-del-lago-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Venezuela Sur Del Lago 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao de la région de Zulia donne un chocolat végétal avec de légères notes acidulées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur del Lago signifie Sud du Lac et fait référence au territoire situé au Sud du bassin de Maracaibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves sont ramassées dans des plantations locales de la région de Mérida et sont ensuite fermentées et séchées sur place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette variété de cacao est un mélange entre le Criollo, Pajarito et Trinitario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Venezuela\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52812075106568,"sku":"COUV-VENSUR70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-chocolat-noir-vietnam-thanh-long-70-1kg","title":"Bloc de chocolat noir Vietnam Thanh Long 70% - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAcheté par le biais de la filière Vietcacao, ce cacao de la région de Ben Tre donne un chocolat fruité et épicé très agréable en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao provient de la région de Ben Tre, dans le delta du Mékong, au Sud du Vietnam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves proviennent de plusieurs familles de planteurs puis sont emmenées dans une station de traitement du cacao, installée dans une école pour jeunes handicapés. C’est la filière Vietcacao qui a entrepris d’en faire un Centre d’Aide au travail, afin d’aider à la réinsertion professionnelle de ces jeunes gens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation et le séchage des fèves ont lieu là-bas afin d’en maîtriser les étapes au mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus d’informations sur le site\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.vietcacao.com\/\"\u003eVietcacao\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Vietnam\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-asie-origines-terroirs-et-savoir-faire\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Vietnam\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de\u003cstrong\u003e lait, fruits à coques, sésame.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52812102598920,"sku":"MOBLOVIETHA70","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-pate-de-cacao-cote-d-ivoire-guemon-100-0-9kg","title":"Bloc de pâte de cacao Côte d’Ivoire Guémon 100% - 0.9kg","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao du sud-ouest du pays révèle des arômes végétaux et boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao de Côte d’Ivoire est reconnu dans le monde entier car ce pays est le plus gros producteur de cacao au monde. .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao que nous travaillons proviennent d’une coopérative exclusivement féminine de la région de Guémon, située dans une zone forestière et montagneuse. La coopérative est certifiée UTZ et ses 300 membres ont bénéficié de formations additionnelles, de microcrédits pour investir dans leurs plantations, ainsi que du développement d’autres projets tels qu’un programme de support alimentaire pour neuf écoles locales de la région. Le cacao cultivé est de type Forestero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-afrique-origines-terroirs-et-savoir-faire\" title=\"Origine Côte d'Ivoire\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Côte D'Ivoire\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e636 kcal \/ 2638 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acides gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e51.3g\n\u003cp\u003e28.4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e14.0g\n\u003cp\u003e0.4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e12.3g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de\u003cstrong\u003e lait, fruits à coques, sésame.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52812115902728,"sku":"COUV-COTGUE100","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-pate-de-cacao-equateur-esmeralda-100-bio-0-9kg","title":"Bloc de pâte de cacao Equateur Esmeralda 100% BIO - 0.9kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao de la province Esmeraldas présente un caractère épicé avec des arômes de fruits secs et une note végétale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao pousse dans la zone nord de la province d’Esmeraldas, qui est recouverte par une forêt tropicale. Les villages se trouvent principalement au bord des rivières et le moyen de transport traditionnel se trouve être la pirogue. Le cacaoyer est un arbre natif de la région et il contribue depuis toujours au soutien économique des communautés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao est cultivé en agroforesterie, sous l’ombre de plusieurs variétés d’arbres tels que des manguiers, bananiers, cocotiers, orangers et arbres à bois.  Le cacao est cultivé de manière traditionnelle et ses cabosses sont jaunes et ont un aspect granuleux. Très peu cultivée avec des cacaos Trinitarios, cette zone ne présente presque pas de mélange de variétés. On y retrouve le cacao “Nacional”, très apprécié et connu pour son goût caractéristique « arriba ». Il est cultivé exclusivement en Equateur et constitue seulement 2% de la production mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl y a 22 centres de recollection des fèves de cacao fraîches où les agriculteurs peuvent venir déposer leurs fèves deux jours par semaine et sont payés immédiatement selon le poids fourni. Une pirogue ou un camion amène les fèves vers le centre de transformation post-récolte. Les fèves y sont alors fermentées, séchées et emballées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Origine Equateur\" href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Equateur\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de\u003cstrong\u003e lait, fruits à coques, sésame.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52812124389640,"sku":"COUV-EQUESM100","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-pate-de-cacao-perou-chanchamayo-100-bio-0-9kg","title":"Bloc de pâte de cacao Pérou Chanchamayo 100% BIO - 0.9kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé au centre du pays, ce cacao présente de puissantes notes fruitées, d’agrumes et de fruits secs, amandes et noisettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes plantations de cacao se situent dans le centre du pays, dans le contrefort des Andes. Elles sont donc assez vallonnées et les cacaoyers poussent sous des plantes d’ombrage allant jusqu’à 30 mètres de haut. Dans ces forêts tropicales, l’humidité y est suffisante pour qu’il n’y ait pas besoin de mettre en place un système d’irrigation. La majorité des plantations compte des arbres semés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao est de variété Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe traitement post-récolte des fèves est collectif : elles sont récoltées par chaque paysan puis la fermentation et le séchage se font en commun. La culture est bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves viennent d’un circuit court, en  effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" title=\"Origine Equateur\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Pérou\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9589%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.9191%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.9831%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.9191%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.9831%;\" width=\"307\"\u003e636 kcal \/ 2638 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.9191%;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acides gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.9831%;\" width=\"307\"\u003e51.3g\n\u003cp\u003e28.4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.9191%;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.9831%;\" width=\"307\"\u003e14.0g\n\u003cp\u003e0.4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.9191%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.9831%;\" width=\"307\"\u003e12.3g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.9191%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.9831%;\" width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de\u003cstrong\u003e lait, fruits à coques, sésame.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"bloc-de-pate-Chanchamayo\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/27.png?v=1763405704\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52812145459464,"sku":"COUV-PERCHA100","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"bloc-de-pate-de-cacao-republique-dominicaine-yamasa-100-bio-0-9kg","title":"Bloc de pâte de cacao République Dominicaine Yamasa 100% BIO - 0.9kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao, cultivé dans le Nord-ouest du pays, est très cacaoté et présente des arômes de fruits secs et acidulés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao sont récoltées fraiches, avec la pulpe, dans les fermes. Elles sont ensuite fermentées et séchées au sein d’une organisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa culture du cacao est bio et elle offre un meilleur salaire aux paysans, qui avaient du mal à vendre leur cacao à un prix raisonnable jusque là. Cette activité contribue à créer de l’emploi dans des régions précédemment touchées par l’exode rural. Les planteurs profitent de formations et de conseils de la part d’agronomes, d’une avance pour financer leurs coûts de production et de récolte, et du financement du label bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-des-caraibes\" title=\"Origine République Dominicaine\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine République Dominicaine\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e636 kcal \/ 2638 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acides gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e51.3g\n\u003cp\u003e28.4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e14.0g\n\u003cp\u003e0.4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e12.3g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeut contenir des traces de\u003cstrong\u003e lait, fruits à coques, sésame.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52812150800648,"sku":"COUV-REPYAM100","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/BLOC-CHOC-NOIR.jpg?v=1765190853"},{"product_id":"mini-gouttes-chocolat-noir-cote-d-ivoire-63-sachet-400g","title":"Mini gouttes chocolat noir Côte d’Ivoire 63% sachet - 400g","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eCes minis gouttes sont étonnantes car elles ont des notes prononcées de noix de coco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cacao de Côte d’Ivoire est reconnu dans le monde entier car ce pays est le plus gros producteur de cacao au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao que nous travaillons proviennent d’une coopérative exclusivement féminine de la région de Guémon, située dans une zone forestière et montagneuse. La coopérative est certifiée UTZ et ses 300 membres ont bénéficié de formations additionnelles, de microcrédits pour investir dans leurs plantations, ainsi que du développement d’autres projets tels qu’un programme de support alimentaire pour neuf écoles locales de la région. Le cacao cultivé est de type Forestero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCes gouttes peuvent être utilisées en pâtisserie où elles remplaceront à merveilles les pépites de chocolat. Elles contiennent peu de beurre de cacao afin qu’elles aient une meilleure tenue à la cuisson. Elles peuvent aussi être incorporés aux céréales du petit déjeuner ou à vos gâteaux pour une touche de chocolat aux arômes de noix de coco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e563 kcal \/ 2343 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e35.15g\n\u003cp\u003e9.88g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e54.49g\n\u003cp\u003e36.27g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e7,27g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"307\"\u003e\u0026lt; 0,01g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003ePeut contenir des traces de\u003cstrong\u003e lait, fruits à coques, sésame.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52812177637640,"sku":"MOGOUCI63","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/GOUTTES-CHOC-NOIR_c2543543-af15-403c-8f98-0a02a83c790a.jpg?v=1765190868"},{"product_id":"nibs-de-cacao-perou-chanchamayo-100-en-boite-200g","title":"Nibs de cacao Pérou Chanchamayo 100% en boîte - 200g","description":"\u003cp\u003eCes nibs ont des notes légèrement biscuité et acidulés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes plantations de cacao se situent dans le centre du pays, dans le contrefort des Andes. Elles sont donc assez vallonnées et les cacaoyers poussent sous des plantes d’ombrage allant jusqu’à 30 mètres de haut. Dans ces forêts tropicales, l’humidité y est suffisante pour qu’il n’y ait pas besoin de mettre en place un système d’irrigation. La majorité des plantations compte des arbres semés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao est de variété Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe traitement post-récolte des fèves est collectif : elles sont récoltées par chaque paysan puis la fermentation et le séchage se font en commun. La culture est bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes fèves viennent d’un circuit court, en  effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes nibs sont des éclats de fèves issus de fèves de cacao torréfiés et concassés dans nos ateliers à Donzère.\u003cbr\u003eIl s’agit ici de nibs de cacao Pérou Chanchamayo. Ils peuvent être utilisés en cuisine ou en pâtisserie notamment pour la confection de biscuits où ils remplaceront à merveilles les pépites de chocolat.\u003cbr\u003eIls peuvent aussi être incorporés aux céréales du petit déjeuner ou à vos gâteaux et autres pâtisseries afin d’y apporter une touche croquante.\u003cbr\u003eVous pouvez également les utiliser dans vos recettes salés, par exemple avec du foie gras poêlé.\u003cbr\u003ePour cela, il vous suffit d’ajouter les nibs légèrement grillés à la poêle sur votre foie gras en fin de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"612\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e  \u003cem\u003ePour 100g \u003c\/em\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"376\"\u003eValeur énergétique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"236\"\u003e659 kcal \/ 2731 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"376\"\u003eLipides totaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"236\"\u003e57 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"376\"\u003e        Dont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"236\"\u003e33,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"376\"\u003eGlucides totaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"236\"\u003e24,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"376\"\u003e        Dont sucre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"236\"\u003e0,5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"376\"\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"236\"\u003e12,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"376\"\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"236\"\u003e\u0026gt;0,1g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e(Peut contenir des traces de\u003cstrong\u003e lait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52812178063624,"sku":"MOBOINIB200","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/NIBS-CACAO.jpg?v=1765190853"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/collections\/Blocs.jpg?v=1763734918","url":"https:\/\/chocolaterie-morin.com\/collections\/chocolat-a-patisser-artisanal.oembed?page=4","provider":"Chocolaterie Morin","version":"1.0","type":"link"}