{"product_id":"bloc-de-chocolat-au-lait-equateur-esmeralda-48-bio-1kg","title":"Bloc de chocolat au lait Equateur Esmeralda 48% BIO - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cacao de la province Esmeraldas, dont les cabosses sont jaunes et granuleuses, dévoile un goût de biscuit beurré et de caramel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao pousse dans la zone nord de la province d’Esmeraldas, qui est recouverte par une forêt tropicale. Les villages se trouvent principalement au bord des rivières et le moyen de transport traditionnel se trouve être la pirogue. Le cacaoyer est un arbre natif de la région et il contribue depuis toujours au soutien économique des communautés. Ces fèves viennent d’un circuit court, en  effet nous les achetons en direct aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cacao est cultivé en agroforesterie, sous l’ombre de plusieurs variétés d’arbres tels que des manguiers, bananiers, cocotiers, orangers et arbres à bois.  Le cacao est cultivé de manière traditionnelle et ses cabosses sont jaunes et ont un aspect granuleux. Très peu cultivée avec des cacaos Trinitarios, cette zone ne présente presque pas de mélange de variétés. On y retrouve le cacao “Nacional”, très apprécié et connu pour son goût caractéristique « arriba ». Il est cultivé exclusivement en Equateur et constitue seulement 2% de la production mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl y a 22 centres de recollection des fèves de cacao fraîches où les agriculteurs peuvent venir déposer leurs fèves deux jours par semaine et sont payés immédiatement selon le poids fourni. Une pirogue ou un camion amène les fèves vers le centre de transformation post-récolte. Les fèves y sont alors fermentées, séchées et emballées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture. À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C. À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/b00tcs-1s.myshopify.com\/pages\/grands-crus-de-cacao-d-amerique-du-sud-terroirs-et-origine\" title=\"Origine Equateur\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrir l'origine Equateur\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9988%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003ePour 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e583 kcal \/ 2435 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont acide gras saturés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e40,0g\n\u003cp\u003e24,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDont sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e44,1g\n\u003cp\u003e40.4g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e8,0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.1883%;\" width=\"307\"\u003e\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.5398%;\" width=\"307\"\u003e\n\u003cp\u003e0,14g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePeut contenir des traces de \u003cstrong\u003elait, fruits à coques, sésame\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolaterie Morin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52755836961032,"sku":"COUV-EQUESM48","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/4588\/2632\/files\/31_b1c168a2-0f4f-4556-b803-0f857d12e6f7.jpg?v=1765190853","url":"https:\/\/chocolaterie-morin.com\/products\/bloc-de-chocolat-au-lait-equateur-esmeralda-48-bio-1kg","provider":"Chocolaterie Morin","version":"1.0","type":"link"}