Les griottes utilisées dans cette confiture proviennent de nos vergers. Les fruits sont cueillis uniquement lorsqu’ils ont atteint une parfaite maturité afin d’avoir un maximum d’arôme.
La fabrication de ces confitures se fait sur une journée. Les fruits sont ramassés le matin puis cuits dans un chaudron dans notre salle de cuisson à Donzère, ils sont ensuite conditionnés pour être prêt à la vente l’après midi.
Ces confitures sont issues d’un processus qui demande beaucoup de patience car nous nous occupons nous même de chacune des étapes, de la culture des arbres à la fabrication et la distribution finale.
