Bloc de chocolat noir Papouasie Nouvelle Guinée Sido 70% 1kg
30,00 €
Profil aromatique : boisé / tourbé
Ce chocolat, dont le cacao est cultivé en Nouvelle-Bretagne Orientale, révèle principalement des arômes de fumé, bien qu’on y retrouve également une touche végétale et des fruits confits.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| Prix au kg |
20,00 euros TTC/kg |
| Profil aromatique |
Boisé ,Tourbé |
En stock
Description
Papouasie Nouvelle Guinée
Le cacao de Papouasie Nouvelle Guinée est le résultat d’un mix entre le Criollo Vénézuélien, l’Amelonado d’Afrique de l’Ouest, l’hybride Forastero et le clone du Trinitario. Ces variétés ont été diffusées en 1990 par des agences d’aide internationales et des ONG.
Ces fèves de cacao sont issues de plantations de Nouvelle Bretagne Orientale et collectées chez des petits producteurs à plusieurs endroits du pays.
INGRÉDIENTS
Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
| Valeur énergétique | 588 kcal / 2446 kJ |
| Lipides totaux
Dont acide gras saturés |
40,5g
22,9g |
| Glucides totaux
Dont sucre |
37,1g
28,4g |
| Protéines | 7,9g |
| Sel | < 0,01g |
CONSERVATION
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
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