26,00 €
Profil aromatique : fruité
Cultivées dans la région de Piura, les fèves de cacao donnent à ce chocolat au lait un goût caramélisé, de lait, ainsi qu’une note légèrement acidulée.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| Prix au kg |
26,00 € TTC |
| Profil aromatique |
Fruité |
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Le cacao pousse dans la région de Piura, au Nord du Pérou. La zone est semi-irriguée.
Les cacaoyers sont cultivés par un groupe de producteurs qui sont allés faire un voyage d’étude à Chuao, au Venezuela. Le traitement post-récolte est donc effectué de la même façon que là-bas.
La culture est bio c’est un Criollo aux fèves blanches (environ 35%), type Porcelana.
Ces fèves viennent d’un circuit court, en effet nous les achetons en direct aux producteurs.
Sucre de canne*, fèves de cacao*, beurre de cacao*, lait entier*.
*issus de l’agriculture biologique
Agriculture UE/non UE
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
| Valeur énergétique | 583 kcal / 2435 kJ |
| Lipides totaux
Dont acide gras saturés |
40,0g
24,1g |
| Glucides totaux
Dont sucre |
44,1g
40.4g |
| Protéines | 8,0g |
| Sel | 0,14g |
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
