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AccueilBoutiqueTablettesPure Origine Lait et BlancPérou Tablette de chocolat blanc Pérou Chanchamayo 40% 100g

Tablette de chocolat blanc Pérou Chanchamayo 40% 100g

7,50 €

Profil aromatique : Fruité / Floral

Ce chocolat commence en douceur avec des arômes de lait chaud et de vanille suivi de notes de jasmin et de fruits jaunes ainsi que de framboise.

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Description


Ces plantations de cacao se situent dans le centre du pays, dans le contrefort des Andes. Elles sont donc assez vallonnées et les cacaoyers poussent sous des plantes d’ombrage allant jusqu’à 30 mètres de haut. Dans ces forêts tropicales, l’humidité y est suffisante pour qu’il n’y ait pas besoin de mettre en place un système d’irrigation. La majorité des plantations compte des arbres semés.

Ce cacao est de variété Criollo.

Le traitement post-récolte des fèves est collectif : elles sont récoltées par chaque paysan puis la fermentation et le séchage se font en commun. La culture est bio.

Ces fèves viennent d’un circuit court, en  effet nous les achetons en direct aux producteurs.

 

INGRÉDIENTS

Sucre de canne, beurre de cacao naturel (origine Pérou) , lait entier .

(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).

VALEURS NUTRITIONNELLES
Informations nutritionnelles Pour 100g
Valeur énergétique 611 kcal / 2558 kJ
Lipides totaux

Dont acide gras saturés

45,2 g

28,5 g

Glucides totaux

Dont sucre

47,6 g

47,6g

Protéines 5,10 g
Sel 0,15 g

 

CONSERVATION

Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.

À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.

À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

TOUS NOS LOTS

Informations complémentaires
Poids 100 g
Prix au kg

75,00 € TTC

Profil aromatique

Floral, Fruité

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Nous vous accueillons du lundi au samedi de 9h30 à 12h00 et de 14h00 à 18h15.

Compte-tenu du contexte actuel, nous ne sommes pas en mesure de vous proposer des dégustations.

NOS PHOTOS NE SONT PAS CONTRACTUELLES.

LES QUANTITES DISPONIBLES SUR LE SITE SONT INFORMATIVES, N’ HESITEZ PAS A NOUS CONTACTER SI VOUS NE TROUVEZ PAS VOTRE PRODUIT PREFERE EN LIGNE.

Chocolaterie A.Morin – 640 Chemin du Plan – 26290 DONZÈRE
04 75 51 60 76
info@chocolaterie-morin.com

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