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Tablette de chocolat noir Venezuela Chuao 70% 100g

7,50 €

Profil aromatique : Végétal/ Fruité

Cultivé dans le fameux village de Chuao, ce cacao présente des notes végétales et fruités.

Poids 100 g
Prix au kg

75,00 € TTC

Profil aromatique

Fruité, Végétal

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Description

Venezuela



Chuao est un petit village du Venezuela, renommé pour ses plantations de cacao. Il y a deux manières de s’y rendre : soit par bateau, soit à pied, en traversant les montagnes environnantes.

Les planteurs de Chuao décrivent leur cacao comme étant « le meilleur du monde ». En 2000, leur cacao fut récompensé par une appellation d’origine « Cacao de Chuao ».

Des variétés hybrides et du Criollo poussent au milieu d’autres arbres comme des bananiers, des manguiers, des citronniers ou des cèdres. La production totale est d’environ 18 à 20 tonnes par an.

Le processus de fermentation dure 7 jours, dans des caisses en bois, et le séchage se fait sur la place du village, en face de l’église.

INGRÉDIENTS

Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.

(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).

VALEURS NUTRITIONNELLES
Informations nutritionnelles Pour 100g
Valeur énergétique 591 kcal / 2453 kJ
Lipides totaux

Dont acide gras saturés

43,3g

27,4g

Glucides totaux

Dont sucre

38,2g

33,4g

Protéines 8,4g
Sel < 0,01g
CONSERVATION

Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.

À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.

À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

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NOS PHOTOS NE SONT PAS CONTRACTUELLES.

LES QUANTITES DISPONIBLES SUR LE SITE SONT INFORMATIVES, N’ HESITEZ PAS A NOUS CONTACTER SI VOUS NE TROUVEZ PAS VOTRE PRODUIT PREFERE EN LIGNE.

Chocolaterie A.Morin – 640 Chemin du Plan – 26290 DONZÈRE
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