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Couvertures Pure Origine


Chocolat de couverture pure origine confectionné selon un savoir-faire artisanal.


  • Bolivie Ekeko 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : végétal Ce cacao sauvage est récolté mais non cultivé. Le chocolat long en bouche, légèrement boisé, présente des arômes de fruits jaunes, confiture de groseille, pruneau, suivi par des notes de miel et de chocolat chaud. [gallery columns="2" link="file" ids="1083,1080,1081,1082"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves…

  • Côte d’Ivoire Guémon 63%

    25,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : noix/ grillé Cultivé dans le Sud-Ouest du pays, ce cacao à l’attaque de fruits mûrs et au final cacaoté révèle des notes de noisette. [gallery link="file" ids="1128,1129,1127,1126,2331"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] Le cacao de Côte d’Ivoire est reconnu dans le monde entier car ce…

  • Equateur Esmeralda 70% BIO

    27,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : floral Ce cacao, dont les cabosses jaunes et granuleuses poussent dans la province Esmeraldas, a du caractère. Le chocolat est floral, épicé et présente des notes de noix verte. [gallery columns="2" link="file" ids="1117,1116,1118,2230"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce cacao pousse dans la zone nord de…

  • Indonésie Java 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : tourbé / boisé Ce chocolat se distingue par des arômes boisés. Légèrement fumé, il présente quelques notes de fruits secs et d'épices. [gallery columns="2" link="file" ids="1199,1200,1201,1198"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] Les fèves de Java sont collectées par un organisme d'Etat puis rassemblées dans une…

  • Jamaïque Marvia 63%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce cacao révèle des arômes de fleuri et doux tout en ayant un léger goût de sous bois. [gallery link="file" ids="1161,1158,1157,1160,1162,1159,1163,2336"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] On dit que les fèves de cacao Jamaïcaines furent les premières fèves à être importées au Royaume-Uni. Au…

  • Madagascar Sambirano 70% BIO

    25,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Cultivé par un groupement de producteurs dans la région de Sambirano au nord du pays, ce cacao dévoile des notes d’agrumes mais aussi d’amande douce. Un milieu de bouche caramélisé pour finir sur une touche cacaotée. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao original introduit…

  • Panama Dabaiba 63% BIO

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce cacao présente des notes de sous bois ainsi que de fruits secs pour finir sur une agréable note de chocolat chaud. [gallery columns="2" link="file" ids="1092,1119"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] Les fèves nous proviennent d’une coopérative du Panama, qui a été la première, fondée…

  • Pérou Chanchamayo 63% BIO

    25,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Cultivé dans le centre du pays, ce cacao dont les notes d’agrumes apportent une touche de fraîcheur finit tout en douceur avec des arômes de miel. [gallery link="file" ids="1135,1136,1137,1138,2291"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ces plantations de cacao se situent dans le centre du…

  • Pérou Pablino 70% BIO

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Ce cacao pousse au pied des Andes, chez un seul producteur, dans les forêts humides du centre du pays. Il est long en bouche, fruité et acidulé, pour finir sur une note de cacao légèrement pimentée. [gallery link="file" ids="1141,1143,1145,1142,1140,1144,2304"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab…

  • Pérou Quilla 70% BIO

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Cultivé dans le centre du pays, ce cacao est composé de 50% de fèves blanches et présente des arômes de fruits noirs et de biscuit. [gallery link="file" ids="1154,1153,1152,1156,1155"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] Les fèves de cacao viennent de la région de Piura, un…

  • Trinité Orisha 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : tourbé Ce cacao cultivé sur l’île de Trinité apporte au chocolat des arômes fumés. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] Le cacao a été introduit sur l’île de Trinité par les Espagnols au 16ème siècle. Environ 200 ans plus tard, elle devint le refuge du cacao…

  • Venezuela Puerto Cabello 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Un chocolat très aromatique de la région de Carabobo, présentant des notes de fruits rouges ou de fruits acidulés selon les récoltes. Souvent complété par des arômes végétaux, chocolatés, boisés, et de sous bois. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] A  l’époque de la colonisation,…

  • Venezuela Sur Del Lago 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : végétal Ce cacao de la région de Zulia donne un chocolat végétal avec de légères notes acidulées. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] Sur del Lago signifie Sud du Lac et fait référence au territoire situé au Sud du bassin de Maracaibo. Les fèves sont ramassées…