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Couvertures Pure Origine


Chocolat de couverture pure origine confectionné selon un savoir-faire artisanal.


  • Colombie Sua 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Ce cacao est cultivé dans la région de Santander, au Nord-Est du pays. Il est cacaoté, tannique et révèle principalement des arômes de fruits secs et de fruits rouges. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Santander est la plus grande région productrice de cacao en Colombie…

  • Costa Rica Quetzal 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Riche de puissantes notes cacaotées, ce chocolat se distingue par ses arômes de fruits mûrs et de caramel brun. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce cacao trinitario provient de la région d’Upala, dans la plaine Nord du Costa Rica. Son goût varie en fonction du…

  • Indonésie Java 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce chocolat se distingue par des arômes boisés. Un peu fumé, il présente quelques notes de fruits secs et d’épices. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de Java sont collectées par un organisme d'Etat puis rassemblées dans une coopérative où le processus de fermentation…

  • Jamaïque Marvia 63%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce cacao révèle des arômes de fruits jaunes,  légèrement vanillé tout en ayant un léger goût de sous bois. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]En Jamaïque, les fèves sont achetées à travers une organisation d’Etat. C’est une organisation par laquelle tout importateur de cacao est…

  • Madagascar Sambirano 70%

    25,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Cultivé par un groupement de producteurs dans la région de Sambirano au nord du pays, ce cacao dévoile des notes d’agrumes mais aussi d’amande douce. Un milieu de bouche caramélisé pour finir sur une touche cacaotée. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao original introduit…

  • Nicaragua Chuno 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Ce cacao du nord du pays se caractérise par son côté végétal et ses notes de pamplemousse. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce chocolat est fait à partir de fèves de cacao que nous proviennent de la région Jinotega au Nord et de la Nueva…

  • Nicaragua Nicalizo 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Ce cacao qui pousse dans les montagnes du nord du pays développe des arômes de fruits noirs et des notes épicées. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce chocolat est fait à partir de fèves de cacao que nous proviennent de la région Jinotega au Nord et…

  • Nicaragua Rugoso 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : noix Ce cacao cultivé dans les montagnes du nord, aux arômes très cacaotés ainsi que de noisette. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] Ce chocolat est fait à partir de fèves de cacao que nous proviennent de la région Jinotega au Nord et de la Nueva…

  • Panama Dabaiba 63%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce cacao présente des notes de sous bois ainsi que de fruits secs pour finir sur une agréable note de chocolat chaud. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves nous proviennent d’une coopérative du Panama, qui a été la première, fondée en 1952 avec 19 membres.…

  • Papouasie Nouvelle Guinée Sido 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce chocolat, dont le cacao est cultivé en Nouvelle-Bretagne Orientale, est principalement fumé. Il révèle également des arômes végétaux et de fruits confits. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de Papouasie proviennent d’un mélange entre le Criollo Venezuelien, l’Amelonado d’Afrique de l’Ouest, l’hybride Forastero…

  • Pérou Chanchamayo 63%

    25,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Cultivé dans le centre du pays, ce cacao dont les notes d’agrumes apportent une touche de fraîcheur finit tout en douceur avec des arômes de miel. [gallery columns="4" ids="1135,1136,1137,1138"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ces plantations de cacao se situent dans le centre du…

  • Pérou Pablino 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Ce cacao pousse au pied des Andes, chez un seul producteur, dans les forêts humides du centre du pays. Il est long en bouche, fruité et acidulé, pour finir sur une note de cacao légèrement pimentée. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ces fèves sont…

  • Pérou Piura 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Cultivé dans la région de Piura, ce cacao acidulé et beurré contient 25% de fèves blanches. De légères notes d’amertume, un goût de noisettes torréfiées et un final cacaoté. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les cabosses poussent dans la région Nord du Pérou, dans…

  • Sao Tomé Agua Grande 63%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce cacao est cultivé au Nord-est de l’île, chez un seul et même producteur, dans le district d’Agua Grande. Un chocolat aux arômes fruités et végétaux avec des notes boisées, presque fumées. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao a été introduit sur l’île de Sao…

  • Trinité Orisha 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : caramel brun Ce cacao cultivé sur l’île de Trinité, apporte au chocolat des arômes de noix et d’épices douces, et en final des notes de caramel et de miel. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les espagnols ont introduit le cacao sur l’île de Trinité au 16ème…

  • Venezuela Guasare 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Ce cacao du Nord du Venezuela commence par des notes de biscuits, suivis par des arômes de fruits acidulés avec un final floral. Ce cacao laisse une certaine douceur en bouche. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de Guasare ont été découvertes près…

  • Venezuela Puerto Cabello 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Un chocolat très aromatique de la région de Carabobo, présentant des notes de fruits rouges ou de fruits acidulés selon les récoltes. Souvent complété par des arômes végétaux, chocolatés, boisés, et de sous bois. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce nom vient du temps colonial…

  • Venezuela Sur Del Lago 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : végétal Ce cacao de la région de Zulia donne un chocolat végétal avec de légères notes acidulées. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Sur del Lago signifie Sud du Lac et fait référence au territoire situé au Sud du bassin de Maracaibo. Les cabosses sont récoltées dans…