Tablette de chocolat noir Costa Rica Quetzal 70% 100g
6,50 €
Profil aromatique : grillé/ fruits secs
Ce chocolat se distingue par ses notes puissantes de cacao suivi d’arômes d’amandes.
| Poids | 100 g |
|---|---|
| Prix au kg |
55,00 € TTC |
| Profil aromatique |
Grillé ,Noix |
Rupture de stock
Description
Costa Rica
Ce cacao Trinitario provient de la région d’Upala, dans les plaines du Nord du Costa Rica.
Son goût varie en fonction du mélange et des saisons. Il est reconnu pour ses notes fruitées et à la fois des nuances terreuses.
La fermentation est faite dans des bacs en bois, divisés en trois parties, ce qui facilite le passage d’un bac à l’autre, tous les deux jours. Le procédé prend environ 5 à 6 jours, en fonction du climat.
INGRÉDIENTS
Fèves de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
| Valeur énergétique | 588 kcal / 2446 kJ |
| Lipides totaux
Dont acide gras saturés |
40,5g
22,9g |
| Glucides totaux
Dont sucre |
37,1g
28,4g |
| Protéines | 7,9g |
| Sel | < 0,01g |
CONSERVATION
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
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