Bloc de chocolat noir Pérou Pablino 70% BIO 1kg
30,00 €
Profil aromatique : fruits acidulés
Ce cacao pousse au pied des Andes, chez un seul producteur, dans les forêts humides du centre du pays. Le chocolat est long en bouche, fruité et acidulé, pour finir sur une note de cacao légèrement pimentée.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| Prix au kg |
50,00 euros TTC/kg |
| Profil aromatique |
Fruits acidulés |
Rupture de stock
Description
Pérou
Ces fèves de cacao viennent de la même région que celles de notre chocolat Chanchamayo, au centre du Pérou.
La plantation est la propriété d’un seul producteur qui cultive également plusieurs types d’arbres comme la papaye, le café et même parfois des courges au sol. Il s’agit pour nous d’une plantation « modèle » : le planteur est très soigneux, travaille en bio, et il a les mêmes rendements que s’il ne faisait que du cacao.
Ce cacao mélange les variétés Criollos et Trinitario.
Ces fèves viennent d’un circuit court, en effet nous les achetons en direct aux producteurs.
INGRÉDIENTS
Fèves de cacao*, Sucre de canne *, Beurre de cacao *.
* Produits issus de l’agriculture biologique
Agriculture UE/non UE
Certifié Ecocert FR-BIO-01
(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
| Valeur énergétique | 588 kcal / 2444 kJ |
| Lipides totaux
Dont acide gras saturés |
40,4g
22,9g |
| Glucides totaux
Dont sucre |
37,2g
28,5g |
| Protéines | 7,9g |
| Sel | < 0,01g |
CONSERVATION
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
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