Venezuela Puerto Cabello 70%

6,00 

Profil aromatique : boisé

Un chocolat très aromatique de la région de Carabobo. Des notes de fruits rouges ou fruits acidulés selon les récoltes. Des arômes végétaux, chocolatés, boisés et de sous bois.

A  l’époque de la colonisation, le port encombré reçut son nom des espagnols qui disaient que la mer était tellement calme que l’on pouvait attacher les bateaux au ponton avec un seul cheveu (cheveu = « cabello » en espagnol). Puerto Cabello était utilisé au 17ème siècle par les contrebandiers néerlandais. Plus tard, la région devint l’une des zones favorites des colons espagnols pour cultiver le cacao. Cet héritage cacaotier perdure à travers les innombrables variétés génétiques et saveurs qui peuvent être trouvées dans les montagnes tropicales de la région.

Ces fèves sont une combinaison de Trinitario avec une haute teneur en Criollo.


Fabrication artisanale en France

Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

Pour une meilleure conservation de arômes, dégustez rapidement après ouverture. A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 18°C.

A consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

 

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Informations complémentaires

Poids 100 g
Prix au kg

60,00 euros TTC/kg