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  • Pérou Pablino 70%

    5,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Ce cacao pousse au pied des Andes, chez un seul producteur, dans les forets humides du centre du pays. Le chocolat est long en bouche, fruité et acidulé, pour finir sur une note de cacao légèrement pimentée. [gallery columns="6" ids="1141,1143,1145,1142,1140,1144"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"]…

  • Pérou Piura 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Cultivé dans la région de Piura, ce cacao acidulé et beurré contient 35% de fèves blanches. De légères notes d’amertume, un goût de noisettes torréfiées et un final cacaoté. [gallery columns="6" ids="1150,1151,1148,1149,1147,1146"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao pousse dans la région de…

  • Pérou Quilla 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Cultivé dans le centre du pays, ce cacao composé de 50% de fèves blanches présente des arômes de fruits noirs et de biscuit. [gallery columns="5" ids="1154,1153,1152,1156,1155"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de cacao viennent de la région de Piura, un état du Nord…

  • Pérou Rio Ené 63%

    5,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Ce chocolat régulier, délicat et rond en bouche, dont le cacao provient du centre du pays, est très fleuri et fruité, avec des notes agréables de miel et de cacao. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce cacao est cultivé par une association de producteur Ashaninkas dans…

  • Pérou Toumi 70%

    5,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : floral Ce cacao aux arômes fleuris du Nord du pays surprend par ses notes mentholées et révèle également des arômes de réglisse, de noix et de fruits rouges. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] (à venir) Fabrication artisanale en France [/tab] [tab id="tab2"]Fèves de cacao, sucre…

  • Pérou Yvan 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : floral Cultivé dans centre du Pérou, ce cacao présente un profil aromatique assez atypique pour un cacao Péruvien. Le chocolat révèle un mélange d’arômes floraux et d'agrumes pour finir sur une touche de noix. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"](à venir) Fabrication artisanale en France [/tab]…

  • République Dominicaine Yamasa 63%

    5,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Ce cacao est cultivé dans le Nord-ouest du pays. Un chocolat aux arômes fruités, cacaotés et caramélisés. [gallery ids="1096,1097,1095"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de cacao sont récoltées fraiches, avec la pulpe, dans les fermes. Elles sont ensuite fermentées et séchées au sein…

  • Sao Tomé Agua Grande 63%

    5,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé  Ce cacao est cultivé au Nord-est de l'île, chez un seul et même producteur, dans le district d’Agua Grande. Un chocolat aux arômes fruités et végétaux avec des notes boisées, presque fumées. [gallery columns="2" ids="1204,1205"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao a été introduit sur…

  • Trinité Orisha 70%

    5,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : grillé/caramel.  Ce cacao cultivé sur l’île de Trinité apporte au chocolat des arômes de noix et d'épices douces, et au final des notes de caramel et de miel. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao a été introduit sur l’île de Trinité par les Espagnols au…

  • Venezuela Carenero 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : végétal Un cacao cultivé dans l'état de Sucre, dans le Nord du pays. Ce chocolat est long en bouche, avec des arômes végétaux et cacaotés et une touche d'astringence. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le nom Carenero a été donné à ce cacao en raison du…

  • Venezuela Carupano 70%

    7,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : noix Ce chocolat, dont le cacao est cultivé au Nord-Est du pays, est long en bouche, fortement cacaoté, assez vert et amer. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]En 1827, à l’âge de 17 ans, le Corse Vincente Franceschi arriva à Carupano, au Venezuela. Il établit en…

  • Venezuela Chuao 70%

    7,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Cultivé dans le fameux village de Chuao, ce cacao à l'attaque corsée de fruits noirs, est acidulé en milieu de bouche pour terminer sur un goût de cacao et d'amandes grillées. [gallery ids="1208,1206,1207"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Chuao est un petit village du Venezuela,…

  • Venezuela Guasare 70%

    7,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Ce cacao du Nord du Venezuela commence par des notes de biscuit, suivies par des arômes de fruits acidulés avec un final floral. Ce cacao laisse une certaine douceur en bouche. [gallery columns="1" ids="1209"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de Guasare ont…

  • Venezuela Occumare 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Cultivé dans l’état d'Aragua, au Nord du pays, un cacao aux arômes boisés et végétaux avec des notes acidulées et fruitées. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce cacao pousse aux alentours du village Occumare de la Costa, près de la côte Nord du Venezuela. Le…

  • Venezuela Porcelana 70%

    7,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : noix Ce cacao, dont les cabosses sont couleur porcelaine, est cultivé dans la région de Maracaibo. Un chocolat aux arômes grillés, puis les fruits secs viennent compléter les notes végétales, pour terminer sur une saveur de chocolat chaud. [gallery columns="2" ids="1210,1211"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab…

  • Venezuela Puerto Cabello 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Un chocolat très aromatique de la région de Carabobo. Des notes de fruits rouges ou fruits acidulés selon les récoltes. Des arômes végétaux, chocolatés, boisés et de sous bois. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]A  l’époque de la colonisation, le port encombré reçut son nom…

  • Venezuela Sur Del Lago 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : végétal Ce cacao de la région de Zulia donne un chocolat végétal avec de légères notes acidulées. [gallery columns="4" ids="1212,1213,1214,1215"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Sur del Lago signifie Sud du Lac et fait référence au territoire situé au Sud du bassin de Maracaibo. Les fèves…

  • Vietnam Thanh Long 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : épicé Acheté par le biais de la filière Vietcacao, ce cacao de la région de Ben Tre donne un chocolat acidulé et épicé très agréable en bouche. [gallery columns="6" ids="1123,1120,1125,1121,1124,1122"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao provient de la région de Ben Tre, dans le…