Bloc de pâte de cacao République Dominicaine Yamasa 100% BIO 0.9kg
31,00 €
Profil aromatique : végétal / noix
Ce cacao, cultivé dans le Nord-ouest du pays, est très cacaoté et présente des arômes de fruits secs et acidulés.
| Poids | 900 g |
|---|---|
| Prix au kg |
34,44 euros TTC/kg |
| Profil aromatique |
Noix ,Végétal |
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Description
République Dominicaine
Les fèves de cacao sont récoltées fraiches, avec la pulpe, dans les fermes. Elles sont ensuite fermentées et séchées au sein d’une organisation.
La culture du cacao est bio et elle offre un meilleur salaire aux paysans, qui avaient du mal à vendre leur cacao à un prix raisonnable jusque là. Cette activité contribue à créer de l’emploi dans des régions précédemment touchées par l’exode rural. Les planteurs profitent de formations et de conseils de la part d’agronomes, d’une avance pour financer leurs coûts de production et de récolte, et du financement du label bio.
INGRÉDIENTS
Fèves de cacao 100% issues de l’agriculture biologique.
Agriculture non UE
Certifié Ecocert FR-BIO-01
(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
| Valeur énergétique | 636 kcal / 2638 kJ |
| Lipides totaux
Dont acides gras saturés |
51.3g
28.4g |
| Glucides totaux
Dont sucres |
14.0g
0.4g |
| Protéines | 12.3g |
| Sel | < 0,01g |
CONSERVATION
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
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