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Bloc Bolivie Ekeko 48% 1kg

20,00 €

Profil aromatique : Caramel

Ce cacao sauvage, récolté mais non cultivé, révèle des notes de caramel, de lait et de fruits secs.

Poids 1000 g
Prix au kg

20,00 euros TTC/kg

Profil aromatique

Caramel

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Description

Bolivie



Les fèves de cacao viennent d’une association de la région de Cochabamba. Le cacao est certifié bio et FairWild et il est récolté par deux peuples indigènes du bassin Amazonien, les Yuracaré et les Chimanes. Cette association a vu le jour pour faire face à la diminution des ressources de ces peuples, causée par la déforestation, en réévaluant la récolte du cacao.

Les Yuracaré et les Chimanes se rendent sur des îles et îlots sauvages et récoltent les cabosses de cacao mûres. Ils transportent ensuite les fèves à cheval ou en pirogue jusqu’au centre où elles seront ensuite fermentées et séchées. Le reste de l’année, les arbres sont oubliés et la nature reprend ses droits.

INGRÉDIENTS

Sucre de canne, fèves de cacao, beurre de cacao, lait entier, émulsifiant : lécithine de tournesol.

(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).

VALEURS NUTRITIONNELLES
Informations nutritionnelles Pour 100g
Valeur énergétique 584 kcal / 2437 kJ
Lipides totaux

Dont acide gras saturés

40,1 g

24,1g

Glucides totaux

Dont sucre

44,0g

40,3g

Protéines 8,0g
Sel 0,14g

 

CONSERVATION

Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.

À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.

À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

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Nous vous accueillons du lundi au samedi de 9h30 à 12h00 et de 14h00 à 18h15.

NOS PHOTOS NE SONT PAS CONTRACTUELLES.

LES QUANTITES DISPONIBLES SUR LE SITE SONT INFORMATIVES, N’ HESITEZ PAS A NOUS CONTACTER SI VOUS NE TROUVEZ PAS VOTRE PRODUIT PREFERE EN LIGNE.

Chocolaterie A.Morin – 640 Chemin du Plan – 26290 DONZÈRE
04 75 51 60 76

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