Bloc de chocolat noir Vietnam Thanh Long 70% 1kg

26,00 €

Profil aromatique : fruité / épicé

Acheté par le biais de la filière Vietcacao, ce cacao de la région de Ben Tre donne un chocolat fruité et épicé très agréable en bouche.

Poids

1000 g

Prix au kg

26,00 euros TTC/kg

Profil aromatique

Épices

Fruité

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Description

Vietnam

Le cacao provient de la région de Ben Tre, dans le delta du Mékong, au Sud du Vietnam.

Les fèves proviennent de plusieurs familles de planteurs puis sont emmenées dans une station de traitement du cacao, installée dans une école pour jeunes handicapés. C’est la filière Vietcacao qui a entrepris d’en faire un Centre d’Aide au travail, afin d’aider à la réinsertion professionnelle de ces jeunes gens.

La fermentation et le séchage des fèves ont lieu là-bas afin d’en maîtriser les étapes au mieux.

Plus d’informations sur le site Vietcacao.

INGRÉDIENTS

Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.

(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).

VALEURS NUTRITIONNELLES

Informations nutritionnelles	Pour 100g
Valeur énergétique	588 kcal / 2446 kJ
Lipides totaux Dont acide gras saturés	40,5g 22,9g
Glucides totaux Dont sucre	37,1g 28,4g
Protéines	7,9g
Sel	< 0,01g