Bloc de chocolat noir Vietnam Thanh Long 70% 1kg
26,00 €
Profil aromatique : fruité / épicé
Acheté par le biais de la filière Vietcacao, ce cacao de la région de Ben Tre donne un chocolat fruité et épicé très agréable en bouche.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| Prix au kg |
26,00 euros TTC/kg |
| Profil aromatique |
Épices ,Fruité |
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Description
Vietnam
Le cacao provient de la région de Ben Tre, dans le delta du Mékong, au Sud du Vietnam.
Les fèves proviennent de plusieurs familles de planteurs puis sont emmenées dans une station de traitement du cacao, installée dans une école pour jeunes handicapés. C’est la filière Vietcacao qui a entrepris d’en faire un Centre d’Aide au travail, afin d’aider à la réinsertion professionnelle de ces jeunes gens.
La fermentation et le séchage des fèves ont lieu là-bas afin d’en maîtriser les étapes au mieux.
Plus d’informations sur le site Vietcacao.
INGRÉDIENTS
Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
| Valeur énergétique | 588 kcal / 2446 kJ |
| Lipides totaux
Dont acide gras saturés |
40,5g
22,9g |
| Glucides totaux
Dont sucre |
37,1g
28,4g |
| Protéines | 7,9g |
| Sel | < 0,01g |
CONSERVATION
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
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