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Profil aromatique : grillé
Ce chocolat se distingue par ses notes puissantes de cacao suivi d’arômes d’amandes.
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Ce cacao Trinitario provient de la région d’Upala, dans les plaines du Nord du Costa Rica.
Son goût varie en fonction du mélange et des saisons. Il est reconnu pour ses notes fruitées et à la fois des nuances terreuses.
La fermentation est faite dans des bacs en bois, divisés en trois parties, ce qui facilite le passage d’un bac à l’autre, tous les deux jours. Le procédé prend environ 5 à 6 jours, en fonction du climat.
Fèves de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
| Valeur énergétique | 588 kcal / 2446 kJ |
| Lipides totaux
Dont acide gras saturés |
40,5g
22,9g |
| Glucides totaux
Dont sucre |
37,1g
28,4g |
| Protéines | 7,9g |
| Sel | < 0,01g |
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
| Poids | 100 g |
|---|---|
| Prix au kg | 55,00 € TTC |
