Cameroun
Ces fèves de cacao sont issues de plantations vielles de plus de 50 ans. Elles ont été introduites dans le pays par les allemands, il s’agissait alors de cacaoyers de la variété Forestero.
Depuis une vingtaine d’années, les jeunes agriculteurs qui ont pris la relève créent de nouvelles plantations avec d’autres variétés, des Trinitario.
Ces plantations, qui fonctionnent désormais en coopérative, se situent dans la région centrale du Cameroun dans le département de la Lékié.
Ce chocolat est élaboré à partir de fèves de cacao issues de la filière « Chocolatiers Engagés », une démarche de partenariat créée par des artisans bénévoles passionnés.
En tant qu’acheteur-utilisateur de ce chocolat, vous soutenez une filière éthique et responsable, qui rémunère le cacaoculteur à la juste valeur de son travail pour un cacao de qualité.
Les méthodes de récolte, de séchage et la fermentation dont le cacao a bénéficié grâce à la filière « Chocolatiers Engagés » lui confère toute une palette aromatique qui mettra en valeur vos plus belles créations.
