chocolat noir 70%

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  • Bolivie Ekeko 70%

    7,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : végétal Ce cacao sauvage est récolté mais non cultivé. Le chocolat long en bouche, légèrement boisé, présente des arômes de fruits jaunes, confiture de groseille, pruneau, suivi par des notes de miel et de chocolat chaud. [gallery columns="4" ids="1083,1080,1081,1082"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de…

  • Colombie Sua 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Ce cacao est cultivé dans la région de Santander, au Nord-Est du pays. Il est cacaoté, tannique et révèle principalement des arômes de fruits secs et de fruits rouges. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Santander est la plus grande région productrice de cacao en Colombie…

  • Colombie Sua 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Ce cacao est cultivé dans la région de Santander, au Nord-Est du pays. Ce chocolat est cacaoté, tannique et révèle principalement des arômes de fruits secs et de fruits rouges. [gallery columns="4" ids="1173,1171,1172,1174"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]A l’origine, la Colombie était connue pour…

  • Costa Rica Quetzal 70%

    5,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Riche de puissantes notes cacaotées, ce chocolat se distingue par ses arômes de fruits mûrs et de caramel brun. [gallery columns="4" ids="1175,1176,1177,1178"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce cacao Trinitario provient de la région d’Upala, dans les plaines du Nord du Costa Rica. La fermentation…

  • Costa Rica Quetzal 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Riche de puissantes notes cacaotées, ce chocolat se distingue par ses arômes de fruits mûrs et de caramel brun. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce cacao trinitario provient de la région d’Upala, dans la plaine Nord du Costa Rica. Son goût varie en fonction du…

  • Equateur Esmeralda 70%

    5,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : floral Ce cacao, dont les cabosses jaunes et granuleuses poussent dans la province Esmeraldas, a du caractère. Le chocolat est floral, épicé et présente des notes de noix verte. [gallery ids="1117,1116,1118"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce cacao pousse dans la zone nord de la province…

  • Equateur Fortaleza 70%

    5,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : noix Ce chocolat, dont le cacao est cultivé dans la province de Manabi, est très cacaoté et présente de puissantes notes de fruits à coque. [gallery ids="1089,1091,1090"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce cacao est cultivé dans le département de Manabi, à l’Ouest du pays. L’association de…

  • Grenade Arawaks 70%

    6,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : végétal Ce chocolat se distingue par son caractère végétal, relevé de notes cacaotées et légèrement acidulées. [gallery columns="7" ids="1193,1196,1192,1191,1190,1195,1197"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]L’île de Grenade se situe dans les Antilles, à environ 200 km au Nord-Est du Venezuela. La production de cacao a été…

  • Indonésie Java 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce chocolat se distingue par des arômes boisés. Un peu fumé, il présente quelques notes de fruits secs et d’épices. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de Java sont collectées par un organisme d'Etat puis rassemblées dans une coopérative où le processus de fermentation…

  • Java Arjuna 70%

    6,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce chocolat se distingue par des arômes boisés. Légèrement fumé, il présente quelques notes de fruits secs et d'épices. [gallery columns="4" ids="1199,1200,1201,1198"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao de Java présente un grand pourcentage de Criollo. Il est cultivé dans des plantations d’Etat avant…

  • Madagascar Sambirano 70%

    5,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Cultivé par un groupement de producteurs dans la région de Sambirano au nord du pays, ce cacao dévoile des notes d’agrumes mais aussi d’amande douce. Un milieu de bouche caramélisé pour finir sur une touche cacaotée. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao original introduit…

  • Madagascar Sambirano 70%

    25,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruits acidulés Cultivé par un groupement de producteurs dans la région de Sambirano au nord du pays, ce cacao dévoile des notes d’agrumes mais aussi d’amande douce. Un milieu de bouche caramélisé pour finir sur une touche cacaotée. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao original introduit…

  • Mexique 70%

    7,00 

    [space height="20" ] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] Fabrication artisanale en France [/tab] [tab id="tab2"]Fèves de cacao origine Mexique, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol. (Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).[/tab] [tab id="tab3"]Pour une meilleure conservation de arômes, dégustez rapidement après ouverture. A conserver à l'abri de la…

  • Nicaragua Chuno 70%

    7,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Ce cacao du nord du pays se caractérise par son côté végétal et ses notes de pamplemousse. [gallery columns="6" ids="1110,1111,1112,1115,1113,1114"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de cacao que nous utilisons proviennent principalement des montages de la région Jinotega, au Nord du pays. Il…

  • Nicaragua Chuno 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Ce cacao du nord du pays se caractérise par son côté végétal et ses notes de pamplemousse. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce chocolat est fait à partir de fèves de cacao que nous proviennent de la région Jinotega au Nord et de la Nueva…

  • Nicaragua Nicalizo 70%

    7,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Ce cacao qui pousse dans les montagnes du nord du pays développe des arômes de fruits noirs et des notes épicés. [gallery columns="6" ids="1110,1111,1112,1115,1113,1114"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de cacao que nous utilisons proviennent principalement des montages de la région Jinotega, au Nord…

  • Nicaragua Nicalizo 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : fruité Ce cacao qui pousse dans les montagnes du nord du pays développe des arômes de fruits noirs et des notes épicées. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Ce chocolat est fait à partir de fèves de cacao que nous proviennent de la région Jinotega au Nord et…

  • Nicaragua Rugoso 70%

    7,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : noix Ce cacao, cultivé dans les montagnes du nord, dévoile des arômes très cacaotés ainsi que de noisette. [gallery columns="6" ids="1110,1111,1112,1115,1113,1114"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Les fèves de cacao que nous utilisons proviennent principalement des montages de la région Jinotega, au Nord du pays. Il…

  • Nicaragua Rugoso 70%

    20,00 

    [space height="20" ] Profil aromatique : noix Ce cacao cultivé dans les montagnes du nord, aux arômes très cacaotés ainsi que de noisette. [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"] Ce chocolat est fait à partir de fèves de cacao que nous proviennent de la région Jinotega au Nord et de la Nueva…

  • Papouasie Nouvelle Guinée Sido 70%

    5,50 

    [space height="20" ] Profil aromatique : boisé Ce chocolat, dont le cacao est cultivé en Nouvelle-Bretagne Orientale, révèle principalement des arômes de fumé, bien qu'on y retrouve également une touche végétale et des fruits confits. [gallery columns="2" ids="1202,1203"] [space height="40" ] [tabs tab1="Description" tab2="Ingrédients" tab3="Détails"] [tab id="tab1"]Le cacao de Papouasie Nouvelle Guinée est le résultat…