Vietnam Thanh Long 48%

5,50 

Profil aromatique : épicé

Acheté par le biais de la filière Vietcacao, ce cacao de la région de Ben Tre donne un chocolat au lait cacaoté, caramélisé et épicé, légèrement iodé.

Le cacao provient de la région de Ben Tre, dans le delta du Mékong, au Sud du Vietnam.

Les fèves proviennent de plusieurs familles de planteurs puis sont emmenées dans une station de traitement du cacao, installée dans une école pour jeunes handicapés. C’est la filière Vietcacao qui a entrepris d’en faire un Centre d’Aide au travail, afin d’aider à la réinsertion professionnelle de ces jeunes gens.

La fermentation et le séchage des fèves ont lieu là-bas afin d’en maîtriser les étapes au mieux.

Plus d’informations sur le site Vietcacao.


Fabrication artisanale en France

Fèves de cacao, lait entier, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol.
(Peut contenir des traces de laitfruits à coquessésame).

Pour une meilleure conservation de arômes, dégustez rapidement après ouverture. A conserver à l’abri de la lumière, entre 16 et 18°C.

A consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

 

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UGS : TAB-VIETHA48 Catégories : , , Étiquettes : , ,

Informations complémentaires

Poids 100 g
Prix au kg

55,00 euros TTC/kg