Poudre Venezuela 100% en boîte 200g
12,00 €
Profil aromatique : fruits secs et sous-bois
Un chocolat très aromatique de la région de Carabobo. Des notes fruités en début de dégustation pour finir sur des arômes de fruits secs et de sous bois.
| Poids | 318 g |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 12,5 cm |
| Prix au kg |
60,00 euros TTC/kg |
| Poids net |
200g |
En stock
Description
Venezuela
Puerto Cabello est originaire de la région de Canoabo dans l’État de Carabobo, au centre-nord du Venezuela, en bordure de l’océan des Caraïbes. Ici le sol est très fertile et il y a une forte densité de fèves de cacao criollo. Ces fèves sont riches en sucre, indispensable pour le processus de fermentation qui dure au moins six jours.
Ces fèves Criollo se caractérisent par leurs arômes corsés de fruits et de cacao. De même, d’agréables nuances de noisettes, d’amandes et de fleurs peuvent être trouvées.
La fève est finement acide et peu astringente. La saveur de cacao peut atteindre une note courte et amère en finale.
INGRÉDIENTS
Poudre de cacao Venezuela 100%
(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
| Valeurs énergétiques | 450 kcal / 1889 kJ |
| Lipides totaux
Dont acides gras saturés |
15g
8g |
| Glucides totaux
Dont sucres |
46.6g
2g |
| Protéines | 25.8g |
| Sel | 0,03g |
CONSERVATION
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 12 et 16°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
