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Accueil Boutique Pour les chocolatiers en herbe Blocs Pure Origine Noir Venezuela Bloc Venezuela Porcelana 70% 1kg
Épuisé

Bloc Venezuela Porcelana 70% 1kg

20,00 €

Profil aromatique : noix / Végétal

Ce cacao, dont les cabosses sont couleur porcelaine, est cultivé dans la région de Maracaibo. Un chocolat aux arômes grillés, puis les fruits secs viennent compléter les notes végétales et fleuries, pour terminer sur une saveur de chocolat chaud.

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Description

Venezuela


À l’époque des colonies, le cacao Porcelana était appelé Maracaibo, d’après le nom du port éponyme d’où on expédiait les fèves. Il a été rebaptisé Porcelana en raison de l’aspect « porcelaine » de ses cabosses.

Ces fèves sont collectées chez de petits planteurs dans la région de Sur del Lago de Maracaibo, dans la province de Zulia.

La variété du cacao Porcelana est le Criollo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGRÉDIENTS

Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.

(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).

VALEURS NUTRITIONNELLES
Informations nutritionnelles Pour 100g
Valeur énergétique 588 kcal / 2446 kJ
Lipides totaux

Dont acide gras saturés

40,5g

22,9g

Glucides totaux

Dont sucre

37,1g

28,4g

Protéines 7,9g
Sel < 0,01g

 

CONSERVATION

Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.

À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.

À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).

TOUS NOS LOTS

Informations complémentaires
Poids 1000 g
Prix au kg

20,00 euros TTC/kg

Profil aromatique

Noix, Végétal

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NOS PHOTOS NE SONT PAS CONTRACTUELLES.

LES QUANTITES DISPONIBLES SUR LE SITE SONT INFORMATIVES, N’ HESITEZ PAS A NOUS CONTACTER SI VOUS NE TROUVEZ PAS VOTRE PRODUIT PREFERE EN LIGNE.

Chocolaterie A.Morin – 640 Chemin du Plan – 26290 DONZÈRE
04 75 51 60 76

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