Poudre Pérou Chanchamayo 100% en boîte 200g
12,00 €
Profil aromatique : fruits acidulés
Issues de l’agriculture biologique et certifié SPP, les fèves de ce cacao donnent à cette poudre multimédaillée un goût légèrement biscuité aux arômes acidulés.
| Poids | 318 g |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 12,5 cm |
| Prix au kg |
60,00 euros TTC/kg |
| Poids net |
200g |
En stock
Description
Pérou
Ces plantations de cacao se situent dans le centre du pays, dans le contrefort des Andes. Elles sont donc assez vallonnées et les cacaoyers poussent sous des plantes d’ombrage allant jusqu’à 30 mètres de haut. Dans ces forêts tropicales, l’humidité y est suffisante pour qu’il n’y ait pas besoin de mettre en place un système d’irrigation. La majorité des plantations compte des arbres semés.
Ce cacao est de variété Criollo.
Le traitement post-récolte des fèves est collectif : elles sont récoltées par chaque paysan puis la fermentation et le séchage se font en commun. La culture est bio.
Ces fèves viennent d’un circuit court, en effet nous les achetons en direct aux producteurs.
La poudre est pressée et conditionné dans nos ateliers à Donzère.
Vous pouvez l’incorporer à du lait ou de l’eau et ajouter du sucre à votre convenance pour un petit déjeuner chocolaté ou l’utiliser pour préparer vos desserts.
INGRÉDIENTS
Poudre de cacao Pérou Chanchamayo 100%
(Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame).
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
| Valeurs énergétiques | 450 kcal / 1889 kJ |
| Lipides totaux
Dont acides gras saturés |
15g
8g |
| Glucides totaux
Dont sucres |
46.6g
2g |
| Protéines | 25.8g |
| Sel | 0,03g |
CONSERVATION
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 12 et 16°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
