Un chocolat très aromatique de la région de Carabobo. Des notes de fruits rouges ou fruits acidulés selon les récoltes. Des arômes végétaux, de fruits secs et de sous bois.

À  l’époque de la colonisation, le port encombré reçut son nom des espagnols qui disaient que la mer était tellement calme que l’on pouvait attacher les bateaux au ponton avec un seul cheveu (cheveu = « cabello » en espagnol). Puerto Cabello était utilisé au 17^ème siècle par les contrebandiers néerlandais. Plus tard, la région devint l’une des zones favorites des colons espagnols pour cultiver le cacao. Cet héritage cacaotier perdure à travers les innombrables variétés génétiques et saveurs qui peuvent être trouvées dans les montagnes tropicales de la région.

Ces fèves sont une combinaison de Trinitario avec une haute teneur en Criollo.

Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame.