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Prix unitaire
€26,00/ par kg
Taxe inclu.
Ce cacao est cultivé dans la région de Santander, au Nord-Est du pays. Ce chocolat est cacaoté, épicés et révèle prin...
Description
Ce cacao est cultivé dans la région de Santander, au Nord-Est du pays. Ce chocolat est cacaoté, épicés et révèle principalement des arômes de fruits secs et de fruits rouges.
À l’origine, la Colombie était connue pour ses variétés de Criollo qui ont malheureusement été remplacées par des variétés modernes hybrides au fil du temps.
Ces fèves de cacao viennent de la région de Santander, dans la Vallée Magdalena, au Nord, qui compte à elle seule 40% de la production de cacao du pays. 81% des plantations sont des variétés hybrides de Trinitario.
La fermentation a lieu dans des bacs en bois et le séchage sur des tables en bois.
Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame.
Ingrédients
Fèves de cacao origine Colombie, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.
Conservation
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
Nos engagements
Nos chocolats sont confectionnés à partir d’ingrédients 100% bio, sélectionnés avec rigueur et issus d’une filière cacao entièrement traçable. À la Chocolaterie Morin, nous travaillons en lien direct avec les producteurs pour garantir un cacao éthique, respectueux des femmes, des hommes et des terroirs qui le font naître. Chaque création incarne notre engagement pour un chocolat authentique, durable et responsable.
