Ce cacao cultivé dans le Nord-ouest du pays donne un chocolat aux arômes de framboises et de groseilles avec des touches de biscuit.

Les fèves de cacao sont récoltées fraîches, avec la pulpe, dans les fermes. Elles sont ensuite fermentées et séchées au sein d’une organisation.

La culture du cacao est bio et elle offre un meilleur salaire aux paysans, qui avaient du mal à vendre leur cacao à un prix raisonnable jusque là. Cette activité contribue à créer de l’emploi dans des régions précédemment touchées par l’exode rural. Les planteurs profitent de formations et de conseils de la part d’agronomes, d’une avance pour financer leurs coûts de production et de récolte, et du financement du label bio.

Découvrir l'origine République Dominicaine

Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame.