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Prix unitaire
€80,00/ par kg
Taxe inclu.
Ce cacao, dont les cabosses sont couleur porcelaine, est cultivé dans la région de Maracaibo. Un chocolat aux arômes...
Description
Ce cacao, dont les cabosses sont couleur porcelaine, est cultivé dans la région de Maracaibo. Un chocolat aux arômes grillés, puis les fruits secs viennent compléter les notes végétales et fleuries, pour terminer sur une saveur de chocolat chaud.
À l’époque des colonies, le cacao Porcelana était appelé Maracaibo, d’après le nom du port éponyme d’où on expédiait les fèves. Il a été rebaptisé Porcelana en raison de l’aspect « porcelaine » de ses cabosses.
Ces fèves sont collectées chez de petits planteurs dans la région de Sur del Lago de Maracaibo, dans la province de Zulia.
La variété du cacao Porcelana est le Criollo.
Informations nutritionnelles
Pour 100g
Valeur énergétique
588 kcal / 2446 kJ
Lipides totaux
Dont acide gras saturés
40,5g
22,9g
Glucides totaux
Dont sucre
37,1g
28,4g
Protéines
7,9g
Sel
< 0,01g
Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, sésame.
Ingrédients
Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.
Conservation
Pour une meilleure conservation des arômes, dégustez rapidement après ouverture.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un lieu sans odeur, entre 16 et 18°C.
À consommer de préférence avant la date limite de consommation optimale (voir emballage).
Nos engagements
Nos chocolats sont confectionnés à partir d’ingrédients 100% bio, sélectionnés avec rigueur et issus d’une filière cacao entièrement traçable. À la Chocolaterie Morin, nous travaillons en lien direct avec les producteurs pour garantir un cacao éthique, respectueux des femmes, des hommes et des terroirs qui le font naître. Chaque création incarne notre engagement pour un chocolat authentique, durable et responsable.
